忙碌了一天，回到家裡只想吃口熱乎的，但又太累嫌麻煩，這時心裡就在想，要是能「衣來伸手飯來張口」該多好啊！別嫌麻煩，打開音樂，走進廚房，幾道快手菜，輕鬆搞定！

一人，一餐，一菜，一飯

五花肉與豆腐的結合，每一口都好吃

豆腐表面酥脆，裡面湯汁滿滿

五花肉與豆腐的結合，每一口都好吃

豆腐表面酥脆，裡面湯汁滿滿

家常豆腐

|材料|

五花肉/北豆腐/木耳/青紅椒

|調料|

豆瓣醬/生抽/食鹽/白糖/蔥姜蒜/水澱粉

|步驟|

1、豆腐切厚片，對角一刀切成三角形，水中加鹽浸泡豆腐；

2、五花肉切片，木耳撕小片，青紅椒斜刀切片，蔥姜蒜切末備用；

3、鍋中起油豆腐煎至兩面金黃即可，煎豆腐多餘的油，用來煸炒五花肉，炒制五花肉起卷，放入蔥姜蒜末、生抽，豆瓣醬炒出紅油，倒入煎好的豆腐加白糖翻炒，依次放入木耳、青紅椒翻炒，水澱粉勾芡出鍋。

TIPS：

1、豆瓣醬和生抽都有鹹味，炒制的時候就不用再加鹽了。不過可以根據個人口味酌情而放。

2、青紅椒作為配菜可以增加這道的菜的色彩，可根據個人喜好放入配菜，如：玉米粒、青豌豆、胡蘿蔔等。

麻辣鮮香，肉香濃郁

肥而不膩，下飯必備

農家小炒肉

|材料|

五花肉/螺絲椒

|調料|

豆豉/料酒/耗油/食鹽/生抽/蒜/白糖

|步驟|

1、五花肉切片，螺絲椒斜刀切片，蒜切片備用；

2、鍋中起油煸炒五花肉至起卷，放入豆豉繼續煸炒，烹入料酒，倒入生抽、耗油、白糖，倒入螺絲椒翻炒斷生，加適量食鹽調味出鍋。

TIPS:

豆豉的油香和五花肉的結合口感絕對完爆任何組合，選用螺絲椒是因為夠辣，適合嗜辣者，不能吃辣可以選擇普通的青紅椒，青紅椒可以增加小炒肉的色彩。

除了糖醋排骨、紅燒排骨、豉蒸排骨

還可以這樣吃

沙茶排骨

|材料|

肋排/沙茶醬/冰袋/蒜頭/姜/醬油

|步驟|

1、排骨焯水撇去浮沫，撈出瀝干水分

2、鍋里倒入油燒熱，下排骨煸炒至表面金黃，放入蒜姜，醬油上色，放入沙茶醬翻炒，倒入溫水沒過食材放入冰糖，大火燒開轉中小火30分鐘后大火收汁即可。

TIPS:

排骨是分切好的塊，買回家后不需要再分割，出鍋前先嘗下味道，根據自己的口味調整鹹淡。

炸完豬扒，再以蔥油燒香

一口肉，一口白飯

肉食動物的摯愛！

蔥烤大扒

|材料|

豬扒/香蔥/醬油/耗油/料酒/食鹽

|步驟|

1、先將豬扒打松纖維，倒入料酒、醬油、食鹽腌制5分鐘；

2、鍋中倒入適量的油燒至7成熱，炸至豬扒兩面金黃；

3、鍋中起油放入香蔥，小火煎出蔥油放入，炸好的豬扒，倒入溫水沒過食材，大火燒至10分鐘，一直燒到湯汁濃稠后，盛出即可。

TIPS:

豬扒不宜太薄，1cm左右的厚度就可以了，家裡面做可以不用炸豬扒，煎就可以，煎蔥油時宜小火，火候太大容易有苦味。

一個人也要記得好好吃飯哦！