如果法國是世界甜點的起源地，那日本就是聚集了頂級甜點店以及作為亞洲甜點流行的風向標。日本拿來主義西方國家的甜點特色又非常恰當好處的融入了自己國家的特色，創造出了極具日本特色的西式甜點。

1、銅鑼燒

銅鑼燒，又叫黃金餅。因為是由兩塊像銅鑼一樣的餅合起來的，故而得名銅鑼燒。是一種烤制麵皮、內置紅豆沙等夾心的甜點，日本人喜愛的糕點，日本卡通人物哆啦A夢和哆啦A夢七小子最愛的食品。

2、麻糬

麻糬是一種用糯米以及不同的餡料製成的糕點，軟、糯、甜。日本人把糯米粉或其他澱粉類製成的有彈性和粘性的食品叫做「餅」，日語發音（もち/mochi），台灣音譯之為「麻糬」。在大陸又叫做草餅，浙江地區也有直接叫麻薯的說法。

大福就是麻薯的一種，因它填入的餡料很多，撐得圓圓的，外型圓渾有致，所以叫「大腹餅」，後來取其吉祥的諧音改稱「大福」。

深受大家喜愛的「雪媚娘」其實就是一種大福，軟糯的糯米皮包裹著鮮奶油和清香水果，一口下去簡直不要太過癮！

3、草莓蛋糕

草莓蛋糕的來源已經無法追溯，但經過改良后的日式草莓奶油蛋糕卻是日本的「常青樹」，許多甜品店的草莓蛋糕也是店裡炙手可熱的熱銷產品。

日式草莓奶油蛋糕和法式草莓蛋糕的區別：

（左：日式草莓奶油蛋糕；右：法式草莓奶油蛋糕）

【從層次區分】日式草莓奶油蛋糕層次比較簡單，「蛋糕體+草莓奶油」是標配；而法式草莓奶油蛋糕（fraisier）秉承法式蛋糕的傳統，層次也比較豐富。

【從口感區分】日式蛋糕具有綿潤清爽的口感，法式蛋糕則會添加杏仁粉等其他的材料，香味更濃郁。

4、長崎蛋糕

長崎蛋糕的名稱是「カステラ」也就是「卡斯提拉」（castella）。相傳是四百年前荷蘭王國王室貴族間贈送的禮品，十五世紀傳到日本長崎，台灣則是大約在三、四十年前傳至。

傳統的長崎蛋糕以「正兒八經」的姿態示人，而經過一番改造后的「半熟長崎蛋糕」，在日本甚至是亞洲掀起新的熱潮。它的外表更加軟萌，外形像「火山口」，鬆鬆軟軟的長崎蛋糕口感上增添了一絲順滑。

（日本有名的大胃王也曾經挑戰過它）

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