推薦幾款健康低熱量的減肥食譜

冬季，人體為了獲得足夠多的熱量抵禦嚴寒，需要儲存更多能量，因此冬季更容易吸收食物中的熱量，並轉化為脂肪。再加上運動量驟降，冬季過後，苗條身材自然不再！甩掉冬膘，要從飲食入手！下面就給讀者推薦幾種既保證身體所需營養，又不堆積脂肪的減肥食譜。

一 番茄蘑菇椰菜湯

這道湯非常適合健身減脂運動后食用，番茄中含有番茄紅素等有益身體健康的化學物質，有助於修復肌肉和恢復血糖水平。蘑菇屬於低熱量食品，幾乎沒有什麼熱量，還有解毒作用，幫助各種有害物質排出體外，使身形輕盈苗條。椰菜的水分含量高而熱量低，含有丙醇二酸，可以抑製糖類轉化為脂肪，可防止身體發胖。

材料：番茄2個，雞腿2個，蘑菇二兩，椰菜半斤

做法：蘑菇洗凈切半。番茄洗凈切塊。椰菜洗凈切絲。雞腿洗凈去皮切片，放入碗中，加入適量的粟米粉，雞精和清水搬運，腌制一會。做過煮開水，放入椰菜絲，放入番茄，放入雞肉，蓋鍋蓋，煮至斷生。揭蓋，放入蘑菇煮熟。倒入適量的魚露調味，熄火盛出。

二 紅綠皮蛋羹

材料：番茄100克，綠色蔬菜100克，皮蛋1個，植物油30克(實耗5克)，精鹽、姜米、蔥花、味精、鮮湯、水豆粉各少許。

做法：

①皮蛋洗凈去殼后切成薄片，番茄洗凈去皮后也切成片，蔬菜洗凈后切成2寸(6厘米)長的段。

②炒鍋上火。將植物油燒至八成熱，將皮蛋片炸起泡后，瀝去多餘的油。

③在鍋中摻入鮮湯，加姜米。

④煮沸后，放入番茄片和蔬菜，加精鹽、味精，燒沸，加蔥花即可起鍋食用。

三 八寶小白菜

材料：小白菜250克，鮮筍50克，水發香菇50克，臘腸10克，雞腿肉50克，蝦米10克，鮮湯適量麻油5克，精鹽、料酒、蔥花、味精各少許。

做法：

①小白菜洗凈后，去除老葉、黃葉，切成3厘米左右的段，用沸水淖一下，瀝去水分，晾涼待用;鮮筍、香菇切成寸段;雞肉、臘腸切成片。

②將鮮筍和香菇絲平放在碗邊，將小白菜放在碗中央，再將雞片、臘腸片、蝦米放在上面，擺平放入蒸鍋中蒸透。

③起鍋后加入精鹽、味精、料酒、蔥花、麻油，將鮮湯煮沸后，淋在上面即可食用。

四 素雞燒飯菜

材料：素雞250克，板栗250克，白菜心100克，水豆粉5克，醬油20克，植物油25克，鮮湯100克，白糖、精鹽、味精、料酒、薑汁各少許。

①素雞洗凈后，切成3厘米見方的小塊;白菜心剖開，切成3厘米見方的塊;板栗去殼。

②炒鍋上火，將油燒至七成熱時，放入素雞塊，炒至金黃色;再放入板栗和白菜心，煽炒幾下。

③加入鮮湯、醬油、薑汁、料酒、白糖，煮沸后，移到小火上燜10分鐘

④最後用水豆粉勾英，加入味精，即可裝盤起鍋。

五 豆腐皮腸

材料：鮮豆腐皮一大張，蛋清20克，豆粉20克，蘑菇70克，馬蹄爽(去皮)70克，豆乾絲100克，青筍70克，蔥絲10克，薑絲10克，番茄醬20克，香油、料酒、精鹽、味精、花椒粉各適量。

①豆腐皮用溫水泡軟，切成3厘米寬、30厘米長的片，鋪平待用;

②將蘑菇、馬蹄爽、青筍洗凈后切成絲，連同豆乾絲、蔥絲、薑絲一起放入盆中，加精鹽、醬油、味精、料酒香油、番茄醬、花椒粉和豆粉，拌勻。

③將豆粉、蛋清和成糊，均勻在豆腐皮上，將和好的各種絲

④等量地放在豆腐皮的一邊，捲成卷，放入蒸籠中蒸15分鐘—20分鐘，取出晾涼，用斜刀切成薄片即可食用。