教糖尿病患者怎麼吃糖

限制單糖和雙糖的攝入

甜味是令人愉悅的味覺，我們也希望擁有甜美的生活。糖屬於碳水化合物，單糖和雙糖是根據化學結構進行分類的，單糖由3 ～7個碳原子構成、雙糖由兩分子的單糖縮合而成。單糖和雙糖的來源主要有蔗糖、糖果、甜食、甜味水果、含糖飲料、糕點和蜂蜜等。無論是單糖還是雙糖，其吸收速度比多糖要快很多，可被人體直接吸收，使血糖迅速升高。同時，攝入過多的含單糖和雙糖的食物后，可使體內甘油三酯合成增多導致血脂異常（注意啦，吃糖多也可導致血脂異常）。此外，也可能導致外周組織對胰島素的敏感性降低，從而加重糖尿病病情。因此，糖尿病患者應該限制單糖和雙糖的攝入，增加多糖類食物（如澱粉、糊精、膳食纖維等）的攝入。

如何避免單糖和雙糖食物的攝入過多？

在日常生活中，糖尿病患者可以通過注意以下幾點來避免過多攝入單糖和雙糖食物：

1. 在烹調中盡量不使用蔗糖或者綿白糖調味；

2. 盡量不喝含糖的飲料；

3. 必要時用人工的甜味劑製品（如木糖醇等）代替糖製品；

4. 盡量不用蜂蜜、果醬等塗抹麵包；

5. 不選擇市面上出售的普通酸奶或者低脂酸奶，這些通常含有較多的蔗糖，可以自制酸奶或者選擇無糖酸奶。

但是，這並不意味著糖尿病患者需要絕對禁止精製糖，尤其是出現低血糖的時候，可以通過及時吃糖來糾正低血糖。所以一般建議糖尿病患者身邊備有水果糖等糖類，以備發生低血糖的時候食用。

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