讓你做出讓客人大飽口福的法式羊排

羊排切條，涼水浸泡1個小時，半小時換一次水。盡量把血水浸泡出來，控干水份。加入白葡萄酒、黑胡椒碎、迷迭香、蒜末、洋蔥絲、鹽，抓勻。蓋上保鮮膜，冰箱冷藏2個小時以上入味。我冷藏了一夜，這樣更能充分入味

胡蘿蔔、彩椒、口蘑等蔬菜洗凈，切塊

烤盤鋪上錫紙，腌好的羊排平鋪在烤盤上，撒一點洋蔥絲。白葡萄酒的香味漂浮著，我是流著口水在完成這步：）

把切好的彩椒、蘑菇、洋蔥、胡蘿蔔等倒進之前腌漬羊排的汁里抓勻，使之充分入味

烤盤上面蓋一張錫紙，烤箱上下管180度，中層（從上面數第二層），烤20分鐘左右。蓋錫紙是為了充分鎖住味和汁水，讓羊排不至於變干發焦

20分鐘后，取出烤盤，羊排的香味已經溢滿廚房，在每根羊排上面都刷上黑椒醬

放入腌制好的蔬菜

繼續烤20分鐘左右。這次不用蓋錫紙，讓表面上色焦香。烤好的羊排擺盤，可以再淋一些黑胡椒醬和烤制過程中產生的汁水會更香。搭配紅酒最好

法式烤羊排就完成了！