發綠的馬鈴薯不能吃大家都知道，但是馬鈴薯還有個秘密！

土豆又稱馬鈴薯，是中國五大主食之一。馬鈴薯的營養成分非常全面，味道好，和什麼菜的味道都是白搭，營養結構也較合理，中國更是將要將土豆主食話的進程，但是我們能夠接受的還是做菜吃，有多少人喜歡吃酸辣土豆絲的？估計是每次到飯店的必點菜吧，小編也是很喜歡吃的。

但是你知道嗎，在選購土豆的時候千萬不能夠買變綠了的馬鈴薯，我們都知道馬鈴薯變綠了就是要發芽了，在發芽的時候馬鈴薯是不能夠食用的，發芽的芽孢部分會產生大量的龍葵鹼，是一種植物激素，但是人體食用了就會引起中毒，可能會出現噁心、腹瀉、腹痛等胃腸道癥狀，食用過量的話還會引起人體的死亡。

家裡的老人很節省，看到發芽的土豆會將發芽的部分挖掉，殊不知食用這樣的馬鈴薯也是有危害的，只是不足以引起發病而已，小編還提示如果是有發霉、損傷的土豆建議大家也不要食用了，堅決的把扔掉吧。在烹飪的時候我們一定要將馬鈴薯燒熟透，如果您在外面的飯店食用了馬鈴薯后出現上述癥狀請立即就醫，以免癥狀的加重。