金黃橙皮吐司詳細做法,安神美味
糖漬橙皮做了好些日子了,一共做了兩保鮮盒,另一盒已經被我沖水喝完了,今天終於把橙皮吐司排上日程了。和面的時候忘記考慮橙皮裡面的水份了,結果加入橙皮碎之後,麵糰顯得很稀軟,後來擀、卷的時候用了一些手粉。大家做的時候,一定要減少液體量,估計得減10至15克的水。出爐后的吐司散發著橙皮的清香味,吃在嘴裡,香味更加迷人了,拍完照我就吃了兩片。
配料:麵包粉160g 麵粉110g 白砂糖35g 食鹽1g 酵母粉3g 雞蛋58g 水120g
糖漬橙皮適量 黃油少許
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12.烤箱預熱,將吐司盒放入烤箱中下層,上下火180度,烘烤35分鐘左右,表面上色后加蓋錫紙。出爐后立刻脫模,趁熱刷一層融化的黃油。晾涼后裝入保鮮袋內保存
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烹飪技巧
1、糖漬橙皮含有一定的水份,液體量要相應調整一下;
2、出爐后刷上融化的黃油,可以使外皮變得很柔軟。