通過瓶塞看穿紅酒好壞

酒塞的材質

人工合成木塞

在人工合成的木塞中，有些一看就是塑膠塞，有些還要稍微「裝」一下木塞。不過，只要是天然軟木塞，就一定會有天然的小氣孔。所以如果你看到一個木塞表面天衣無縫，那肯定就是人工合成的！用這種塞的基本上是便宜酒。

不過同為合成塞，使用生物聚合材料製作的塞子逼格和環保指數都高了那麼一點。這款合成塞的原料使用的是甘蔗，100%可回收哦！

碎木塞

上面說到用人工合成木塞的基本上是便宜酒，其實碎木塞才是便宜酒最固定的搭配。這種使用軟木塞下角料壓制出來的碎塞，效果比普通人工合成塞好點有限，而且由於用了粘結劑，和酒液長期直接接觸也不太好。而在碎木塞與天然軟木塞之間，還相隔了以下幾種碎木塞：

① 貼片軟木塞（或稱1+1型木塞）

這種碎木塞會在碎塞的兩端貼軟木片，一是會讓人以為此塞非彼（碎）塞，二是避免碎木和黏合劑直接接觸酒液。這種木塞，只能說比最普通的碎木塞好點有限。

② DIAM壓縮合成軟木塞

這種碎塞在製作過程中精選軟木顆粒並進行真空二氧化碳去除可能產生木塞污染的三氯苯甲醚，消除了TCA污染的可能性。

這種酒塞從外觀上與普通碎木塞容易混淆，其實鑒別方式也很簡單：看看酒塞上面有沒有「DIAM」字樣就行了。

③ 填充塞

這裡是距離天然軟木塞最近的一步啦！填充塞的基礎本體使用的是等級較低的軟木塞，但由於這種軟木塞氣孔大小不一、有些甚至相連，直接使用會有溢酒的可能，需要使用軟木屑和黏合劑進行填充。

從左至右分別為天然軟木塞、填充塞和1+1型木塞

天然軟木塞

終於進入了天然軟木塞的世界，也就是用完整的樹皮製作的，而不是用碎片黏在一起的木塞。等級比較低的天然軟木塞上面會坑坑窪窪充滿疤痕，而特別高級的軟木塞表面就會非常的光滑。

表面比較光滑的酒塞

如果有人告訴你一瓶酒很頂級，你卻發現它的木塞坑窪不平，那就需要心裡打個問號啦！酒塞的長短

判斷最高級軟木塞的方法是看木塞長不長。加長版木塞的隔離效果更好，會減少空氣流通性，延長葡萄酒陳化過程。

很多頂級名庄的木塞長度都要超過52毫米。不過個人經驗來看超過48毫米就不能通過誰更長來判斷了。

酒塞上的印刷字樣

低級選手

最低級的就是上面什麼也沒有，或者印個葡萄圖案的這種通用塞。這種都是非定製的，價錢也最便宜。

中級選手

再往上走一個檔次呢，就開始出現酒庄的名字了，有些還會把自己的網址給印上去，屬於一個典型的非常需要證明自己宣傳自己的中產階級性格葡萄酒，生怕別人沒渠道了解自己。真正的大名庄極少會印自己的網址，有的時候姿態越高冷越有人買賬。

印有網址的酒塞

高級選手

很高檔的酒除了自己的名字，還有可能會印上年份。如果是非常頂級的老酒，酒庄還可能提供換塞服務。

1942年的滴金酒庄的木塞，是在2010年酒庄換過塞的，這些信息已經都被標註在木塞上。

小貼士：如果是一瓶別人告訴是頂級的幾千塊錢的酒，木塞上沒有印年份，或者印刷粗製濫造，或者乾脆根本沒有，那都要在心裡打個問號。另外關於是否印年份的事情並不是百分百準確，只可作為一個參考。