你只知道西紅柿炒雞蛋？西紅柿和它才是絕配！

西紅柿的營養價值十分之高，被稱為神奇的菜中之王。番茄作為菜市場上最便宜的蔬菜品種之一，人們常常會用它做西紅柿炒雞蛋、西紅柿雞蛋湯等。其實番茄和很多菜都很搭，如番茄炒菜花、番茄燒茄子和番茄炒蝦仁等。

那你知道番茄+土豆嗎?你知道番茄土豆片有什麼營養價值嗎?接下來就讓小編來告訴大家吧!

土豆番茄湯

土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。而且土豆中含豐富的鉀，在醫學生認為多吃土豆能降低患中風的幾率。而且土豆輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症有良好效果，是非常不錯的一種食物。

西紅柿富含豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。能清除自由基，維持胃液的正常分泌。還可以利尿，讓皮膚恢復白皙。西紅柿中的番茄紅素具有多種健康功效。

土豆搭配番茄，這兩種食材一起做湯是絕配，不僅好喝，功效還強大。

1：控血壓、預防心臟病

夏日濕熱，血管收縮，容易讓血壓升高，而鉀離子的適量攝入，可以防止飲食中鈉鹽攝入過量引起的血壓升高，土豆是微量元素鉀的較好來源。 煮熟的西紅柿抗氧化物質更加豐富，對預防心臟病有一定的效果，而且西紅柿中的一些營養物質還可以降低血液中膽固醇及甘油三脂的濃度的作用，從而起到預防心血管疾病的目的。

2：養脾胃、防便秘

土豆有「和胃調中、健脾益氣」的功效，是調養脾胃的好食物。土豆中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子，與抗生素相比，它不但可以防範胃潰瘍，而且不會產生抗藥性，沒有任何副作用。

3：抗疲勞、防衰老

西紅柿富含鉀元素和鈉元素，能維持肌肉的正常活動，調節細胞內外滲透壓和水分的平衡。夏季適量食用西紅柿，有助於保障人體正常的肌肉活動和神經反應，減少因體內缺少鉀、鈉引起的精神不振等疲勞癥狀。

4防中風

夏季天氣炎熱，人體為了散熱，大量出汗。如果不及時補充水分，很容易導致血容量不足，血黏度增高，血流緩慢，大大增加了血栓形成的幾率，從而誘發中風。而多吃土豆則能減低血栓的行程，從而減少中風的危險。土豆富含的膳食纖維，有助於控制血液中膽固醇的含量。其中的黏體蛋白質，能預防心血管疾病，減少中風的危險。

5降低抑鬱風險

濕熱的天氣對人心情的影響頗為嚴重，常令人煩躁易怒，這些情緒的波動會導致抑鬱等癥狀的出現。西紅柿不但香味濃郁，有助於凈化繁雜思緒、提神醒腦;其所含的豐富維生素C還可以維持紅細胞的濃度，增加抵抗力，而且是參與人體製造多巴胺、腎上腺激素等「興奮」物質的重要成分之一。

番茄土豆絲的做法

1、土豆去皮切成絲，放在水中浸泡，防止氧化變黑。

2、番茄去皮，切成丁狀。

3、炒鍋加入油燒熱，加入蔥姜蒜爆香。

4、放入番茄煸炒出水后加入土豆絲，再加入適量的鹽、糖和少許水繼續翻炒。

5、土豆斷生后再加入蔥末裝盤出鍋。

土豆番茄湯的做法

只需兩步，一學即會!

製作方法也很簡單。將西紅柿切塊，土豆切條，在油鍋中先炒西紅柿，再放入紹酒、精鹽、糖，煸炒至西紅柿酥爛，放入適量鮮湯，在加入土豆條直到煮至軟爛，加上蔥花即可出鍋。夏天炎熱高溫、濕氣也重，這個時候就一定要喝一碗土豆番茄湯，能夠養脾胃、抗疲勞、防衰老，還能預防心腦血管病!