孩子脾胃虛弱食欲不振，給他煮這碗粥，卻能吃上兩大碗

蛤蜊，素有天下第一鮮的美稱，蛤蜊種類不少。根據烹飪方式不同，選取不一樣的品種。煮湯喜歡用白蛤，少沙，肉嫩。做湯特別鮮美。煮出來的湯再來煮粥，加點魚片，適用於中老年人脾胃虛弱，氣血不足，體倦少食，食欲不振，消化不良等。

食材清單

• 香油 幾滴，鹽巴 適量，料酒 1湯匙，芹菜 半根，蔥姜 適量，大米 半杯，白蛤 150克，鱸魚肉 100克

準備食材，蛤蜊吐沙洗凈。鱸魚宰殺取一片

用片刀把鱸魚斜切薄片。適量料酒抓均勻。提前用開水焯燙變色撈出備用。

蛤蜊用一鍋熱水焯燙至開口立馬撈出。姜切絲，蔥，芹菜切末

燙過蛤蜊的水過濾好倒進小鍋繼續燒開。加薑絲，倒入淘洗乾淨的米

小火熬制，待米粥熟透，米湯濃稠，倒入蛤蜊

最後倒入燙過的魚片。加蔥末，芹菜末。根據口味調入適量鹽巴，適量香油即可關火。

小技巧

蛤蜊選用白蛤，湯比較鮮。

選用新鮮海魚切魚片