紅茶綠茶菊花茶可能都不適合你！湖南中醫的茶杯里藏著什麼秘密

喝茶還是喝水？近年來，一直爭議不斷。

西醫常說：「感冒多喝水」、「咳嗽多喝水」、「生病多喝水」……似乎喝水成了治百病的好習慣。不過，遇上中醫，你可能聽到的版本又不一樣了——

看看下面的故事，你或許能知道你更適合喝水還是喝茶！

泡一壺熱茶，是中國家庭的待客之道。不論是走親訪友，還是居家閑適，我們都會在茶杯里撒上幾片茶葉，讓自己放鬆下來。近年來，歐美國家也越來越推崇向我國學習茶道，因為他們的科學家通過多項研究證實，喝茶有益健康。

不過，倘若家有中醫，你會發現，中醫喝茶可不是一成不變——紅茶、綠茶、菊花茶，常見的茶水裡總有一些小「創意」。不信？去看看他們茶杯里的秘密……

講述>>

24小時里的茶水故事

出鏡專家：簡維雄（湖南省中醫院治未病中心副主任醫師）

早上一杯花茶、下午一杯綠茶、晚上再來杯紅茶……喝茶養生，是我一直堅信的健康道理。不過，不論是喝茶時間，還是茶葉品種上，我都會做出選擇，變化創新著，找出最適合自己的茶水。

我國茶葉大致分為綠茶、白茶、青茶、黃茶、黑茶和紅茶六類。基本成分均為蛋白質、氨基酸、咖啡因、多酚類、多糖類、脂質、礦物質、植物色素、維生素、揮發性成分、有機酸等物質。

從中醫的角度看，多酚類物質具有清除自由基、抗氧化的作用，而人體內的自由基是引起腫瘤，心血管疾病，衰老的重要物質，所以喝茶也能在一定程度上抗癌。茶多酚還可抑制蛀牙菌以及引超牙周炎的細菌生長，具有預防蛀牙、牙周炎，從而治療口臭，這也就讓不少吸煙、喝酒、不愛說話的人，解決了口氣的問題。

說起茶杯里的小秘密，我先來分享下我24小時里的茶水故事——

早上9時—10時，我給自己泡上一杯花茶。這時，我會拿出瓷蓋杯沖泡，先聞香再喝茶，幫助我提神、排毒、抗疲勞。花茶經過二次加工，混合了鮮花的濃郁和新茶的清香，而玫瑰、百合、菊花等材料都是我比較喜歡的。不過，一旦遇上前一晚的失眠、睡不好，次日我就會放棄喝花茶，因為花茶可能導致更嚴重的睡眠障礙。

下午1時—3時，工作狀態下的我開始感覺疲憊，解渴的瓷蓋杯該收回櫥櫃，換上透明玻璃杯。午茶的最佳選擇是綠茶，而我會適當泡濃一些，幫助自己降低血脂、保護血管。綠茶適合現泡現喝，沖泡水溫以85℃為宜，水初沸即可，時間以2—3分鐘為好。綠茶與水的比例要恰當，以1:50為宜，常用150毫升的水沖3克茶葉，沖泡出來的綠茶湯濃淡適中。這時，倘若遇上消化不良等問題，我還會在綠茶中放入1—2顆話梅，促消化。

晚上6時—7時，剛吃過晚餐，喝杯紅茶就能有降血脂、助消化的功效。紅茶最適合晚上喝，因為發酵茶的咖啡因含量低，對睡眠影響小。尤其在寒冷的冬天，體質偏寒、愛拉肚子的人都可以泡紅茶養生。與綠茶不同的是，我泡紅茶最喜歡用沸水，5分鐘左右時間即可。功夫紅條茶可沖泡3—4次，紅碎茶則可沖泡1次—2次。需要提醒的是，過了晚上8時，我便不再喝茶。

小貼士>>

不同茶水有不同的養生之道

茶葉適宜和淡，不宜濃。適宜在餐后喝而不宜在睡前喝。還要注意水，水溫，以及茶的分類。多次煮沸的水不適宜，此謂「老水」，原因是久煮之水亞硝酸鹽含量多。

綠茶、白茶、黃茶均性涼適宜夏季、濕熱質。沖泡宜85°的水，因為這些茶葉中溶解物與水溫成正相關，水溫越高溶解物越多（淡→濃）。量一般1克茶，50ml水比例。時間2—3分鐘最佳。

紅茶性溫適合陽虛質飲用。宜95°的水。量一般1克茶，50ml水比例。3分鐘為宜也可適當延長。

青茶性平。宜100°的水。一般茶葉量較多。3分鐘為宜也可適當延長。

黑茶性溫適合陽虛質飲用。宜100°的水沖泡，也可煮飲。3分鐘為宜也可適當延長。

這些中醫的茶杯里都裝了啥

關鍵詞：三花茶

劉紹貴（湖南中醫藥大學第一附屬醫院藥劑科主任藥師）

我今年75歲，在日常飲茶中，最愛花茶。都說花茶是養顏茶，所以幾十年的花茶養生習慣讓我看上去比同齡人更年輕有活力。看看我的茶杯，花茶可不止一種材料——三七花、玫瑰花、菊花等都可以搭配飲用。

需要提醒的是，三花茶適宜中老年人，以及患高血壓、冠心病的人群，而孕婦不宜；泡花茶的茶葉可根據個人喜好，龍井，紅茶、普洱茶都可以選擇；茶葉別放太多，每天2—4克為宜。

飲法：三七花1克、玫瑰花2克、杭菊花3克、龍井茶4克，沸水泡兩次，代茶飲。

關鍵詞：紅糖茶

嚴潔（湖南中醫藥大學第一附屬醫院針灸科主任醫師）

紅糖性溫，對女性來說，是特別好的「藥材」，可益氣補血、活血化淤，適合月經不調的女性以及年老體弱者。所以，在我的茶杯里，經常會加入一些紅糖作為輔材。倘若你平日加班較多，有貧血等癥狀，也可以參考我茶杯里的秘密，用紅糖茶對抗疲勞，這可是女性專屬的養生茶哦！

飲法：可用山楂8—10枚，洗凈、去核、掰碎，用開水沖泡或煮20分鐘，加入紅糖調勻。

關鍵詞：花椒茶

胡隨瑜（中南大學湘雅醫院中西醫結合研究所副所長）

花椒味辛性溫，能祛濕醒神、溫中止痛、除濕止瀉。南方潮濕，用些花椒，春夏可祛濕，冬季能禦寒。紅茶屬全發酵茶，有消食提神、清熱降火等功效。我喝的紅茶一般是湖南平江老家熏制的，祛濕、驅邪功效俱佳。常飲此茶可明目、醒腦，還能消食、降火、利尿。飲茶還能修心，讓我心神寧靜，為此我寫過一首小詩：「晨起一杯茶，開卷迎朝霞。欲知個中事，躬身侍嫩芽。」不過，花椒屬熱性食物，經常上火的人和孕婦忌服。

飲法：取花椒10粒，與適量紅茶一起沖泡。

文：今日女報/鳳網記者 李詩韻 通訊員 熊星雨

編輯：小Y