99%的人竟然都不知道什麼才叫清淡飲食

清淡飲食概述

清淡飲食就是在膳食平衡、營養合理的前提下，口味偏於清淡的飲食，清淡飲食不等於無肉。主要表現為「四少」，即少油、少糖、少鹽、少辣。從營養學角度來說，清淡飲食最能體現食物本身的味道，最大程度地保存食物的營養成分。

清淡飲食的特點

1、每天保證適宜的奶製品、豆類和適量的魚、禽、蛋、瘦肉，以保證飲食中的熱能、蛋白質、脂肪等營養素滿足人體的需要。

2、過多的鹽會加重腎臟負擔，損害腎臟功能；甚至發生高血壓等兒童成人病。

3、過多的糖使牙齒脫鈣、軟化，容易發生齲齒，引起反酸，高滲性腹瀉，同時也會傷及脾胃消化機能，影響食慾。

4、過於油膩、粘滯的食物對幼兒而言，難以消化，容易引起脂肪瀉，而且影響鈣質吸收，甚至導致超重、肥胖等。

清淡飲食的標準

清淡飲食的標準是建立在營養均衡的基礎上的，具體比例可以參考中國居民膳食金字塔，在此基礎上，做到少油、少糖、少鹽、不辛辣則是清淡飲食。

1、少油

一個人一天的食用油攝入量不宜超過25克（半兩）

2、少糖

每人每天吃糖應控制在30克以內。

3、少鹽

成人每日攝入鹽量應不超過6克，而數據顯示我國人均食鹽攝入量已達12克/天。

4、不辛辣

近年來人們口味逐漸變重，偏愛辣椒、蔥、姜、韭菜、蒜、香菜、胡椒、洋蔥等刺激性強的食物，但這類食物吃多了容易刺激消化系統黏膜、引發上火、口腔潰瘍、腹瀉等癥狀，對人體健康造成影響，中醫還認為刺激性食物具有「發散」作用，過多食用，容易「耗氣」，可能導致氣虛，致使免疫力降低，所以在日常生活中應經量避免辛辣食物。

為什麼要清淡飲食？

長期食用刺激性太強的食物例如重鹽、重辣的食物容易刺激我們的消化系統，加重身體負擔，造成身體內分泌紊亂、便秘、上火等癥狀，重者還將患上高血壓、肥胖甚至致癌。清淡飲食則可以保證我們消化系統的正常運行，確保營養的吸收和廢物排出，有助於養生。所以說，養成清淡飲食的習慣對我們的健康非常重要。

營養原則

清淡飲食最根本的原則就是，食物要多樣化，主食應以穀類為主。

多吃蔬菜水果，經常吃奶類、豆類和適量的魚、禽、蛋、瘦肉。在此基礎上，再提倡清淡少鹽，對脂肪和食鹽的攝入量加以控制。

這裡要特別推薦「一到五」的清淡飲食模式。

1、一個水果。每天吃含維生素豐富的新鮮水果至少1個。

2、兩盤蔬菜。每天應進食兩盤品種多樣的蔬菜，其中一盤蔬菜是時令新鮮的、深綠顏色的。最好生食一些大蔥、西紅柿、涼拌芹菜、蘿蔔等，避免加熱時破壞維生素，實際攝入量保持在400克左右。

3、三勺素油。每天烹調用油限量為3勺，而且最好食用植物油，可保護心血管健康。

4、四碗粗飯。每天4碗雜糧粗飯。

5、五份蛋白質食物。每天吃肉類50克（最好是瘦肉）；魚類50克；豆腐或豆製品200克；蛋1個；牛奶或奶粉沖劑1杯。

清淡飲食是口味的清淡，不等於不吃肉，也不是不吃鹽。為了健康，我們提倡平衡膳食、合理營養，在這樣的前提下，清淡飲食才是正確的選擇。