日常食材保存常識

當我們買回食材后千萬不要一股腦的扔進冰箱，不同的食材有不同的保存方法和保質期，而且很多壞掉的食材是絕對不能食用的！下面看看一些常用食材的保質期都是多長，又該如何保存呢？

饅頭

買回饅頭放涼，放置到冰箱冷凍室，可鎖住水分，存放時間較長。需要食用時直接放進蒸鍋內蒸熱即可。

茄子

茄子的外表有一層蠟可以起到維護作用，所以茄子買回家不要焦急洗，能夠套一層保鮮膜，放在陰涼處貯存。普通能夠放10天左右。

假如切開后發現茄子變黑，且面積較大，最好不要食用。

豆角

豆角放久了容易干，能夠先用沸水炒一下，時間不要太長，然後放在陰涼處晾乾，再用袋子裝好，放進冰箱的冷凍室里，想吃的時分拿出來凍結一下即可。這個辦法豆角能夠保鮮一個月。

長毛的豆角肯定是不能食用的。另外，豆角千萬不能生吃或夾生吃，很容易中毒。

藕

將藕清洗潔凈，放入容器里，倒上涼水，水要浸沒藕，隔兩天換次水。能夠讓藕保鮮一個多月。

蓮藕變黑，普通來說還是能夠食用。但若同時有異味，則盡量不要吃了。

綠葉菜（如芹菜/茼蒿）

將綠葉菜紮成小捆，根向下浸泡在水裡，可堅持3～4天較為新穎。

綠葉菜發黃，或是放軟了，最好不要食用。

香菜

將香菜捆成小捆，外麵包層紙后裝入塑料袋中，鬆懈地紮上袋口，置於陰涼處，可堅持香菜在7~10天內都是新穎的。

香菜蔫了能夠食用，但假如發黃、腐朽，最好不要吃。

西紅柿

西紅柿不用水洗，放於保鮮袋內，再放入冰箱，可保管10天左右。

假如西紅柿上面有一點腐朽，最好就不要食用了。

洋蔥

將買來的洋蔥頭晾乾，放在涼快、枯燥、通風的中央即可，能貯藏很長時間。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易悶軟、蛻變、發芽。

發芽的洋蔥是能夠吃的，局部腐朽的洋蔥肅清后也還能夠吃，但腐朽面積若過大則不要食用。

豆芽

豆芽最好買來當天就吃完，假如需求保管，能夠將豆芽裝入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏保管，最多不能超越兩天 。

黃豆芽變綠還能夠食用，但若發黑就不能吃了。

圓白菜/生菜

圓白菜/生菜最好不要直接放進冰箱，應先把外表水分風乾，再用潔凈紙巾包裹好，裝進袋子放入冰箱保管。或者在冰箱保鮮盒裡鋪層紙巾，以吸收潮氣，延長果蔬保鮮時間。這樣能夠保管3~5天。

老化的生菜葉子會發黃、葉片邊緣呈枯槁狀，若大面積腐朽則最好直接扔掉不要再食用。

青椒

青椒沾水以後會蛻變，保管前不要用水洗，直接擦乾放入保鮮袋再寄存於冰箱，能夠保管一周左右。

發黃變軟的青椒即為腐朽，不宜食用。

肉類

2天—1周。魚、牛肉、豬肉和禽肉等新穎肉食冷藏時間不要超越兩天。肉末買回家后，應儘快做成食品。熟肉冷藏時間稍長些，但是最好一周內吃完。熟豬排應該在三天內吃完，非冷凍的火腿、熏肉或臘肉的保質期最多1周。

延長蔬菜保質期的辦法：

1、先把綠葉菜外表的水滴風乾掉

2、然後放入袋子，一定記得放一張紙巾進去，在冰箱冷藏保管的時分，紙巾會吸附一些水氣。

這樣，菜葉和菜梗兒就不會被濕漉漉的水分浸泡，也就不會腐朽啦。

這樣能夠延長綠葉菜的保管時間，普通狀況下，5天的時間是沒有問題的。這是一個讓上班族偷懶兒的好辦法。假如你有時間的話，當然還是現吃現買的好啊。