喝速溶咖啡不提神？你可能喝了杯假咖啡

隨著天氣逐漸轉暖，

又到了春乏的季節了。

尤其是對於常面對電腦的上班族來說，

午飯過後，困意襲來，

這簡直擋也擋不住。

阿布之前都選擇點外賣咖啡，

因為實在不能接受速溶咖啡的奶精味，

甜得不行，喝多了不僅沒精神，

反而更犯困了。

直到遇見它們，

才發現之前那都是喝了假速溶。

提起速溶就想起X巢和麥X威爾，其實大誤……速溶咖啡這回事真不是雀巢搞出來的。最重要的是，速溶咖啡里也有味道感人的品類，咖啡豆的比例更高，配的也是真奶粉。

關於速溶咖啡的正確打開方式，其實是這樣……

第一個喝速溶咖啡的人是？

十九世紀九十年代，紐西蘭人David Strang。

這傢伙甚至申請了專利，後來喬治華盛頓把速溶咖啡這玩意兒拿出來賣，但賣的並不好。原因是技術不到位，口味寡淡。

再後來巴士政府和雀巢公司一起鼓搗出了新的萃取技術，味道就好多了。但不管味道如何，這時候的速溶咖啡都是真·咖啡豆的產物，不含奶精香精。

為什麼有的速溶喝起來像假咖啡？

速溶咖啡的好壞是由這三點決定的：咖啡豆品質、烘焙程度、萃取技術。

有些品牌的速溶咖啡不好喝，不外乎這三個原因：①節省成本選了品質低的咖啡豆，②烘焙程度低香氣出不來，③萃取過程中丟失了大部分咖啡豆的香氣。

這種時候，很多產品會選擇加香精奶精來掩蓋「注水」速溶咖啡的寡淡，比如雀巢旗下的三合一、南洋白咖啡都加了不少。

所以只要速溶咖啡就不好喝，這鍋背的有點委屈。主要還是看，它的咖啡豆選得好不好，以及是不是含奶精香精這類調味品。