葡萄乾蛋糕,烘焙新手必學
香噴噴的葡萄乾蛋糕,鬆軟可口,連孩子都愛吃得不得了,做起來也超級簡單
雞蛋五個 牛奶50克 色拉油50克 低精麵粉85克 白砂糖80克 葡萄乾適量
葡萄乾提前泡1個小時,烤盤放一張烘焙紙,把泡好的葡萄乾均勻的撒在上面
準備兩個無水無油的盆子,蛋清蛋黃分離
蛋黃加入20克白糖攪成液體,再加入色拉油攪勻,再加入牛奶攪勻
攪拌均勻后,篩入低筋麵粉,以z字畫圈型攪拌均勻
攪拌好的蛋黃糊放一邊待用
蛋白分三次加入剩餘的白砂糖打發
打發到,提起拉彎鉤就可以了
然後把蛋白分三次加入到蛋黃糊中,以上下切拌方式攪拌,攪拌好的蛋糕糊倒入蛋糕盤中
大力震幾下,烤箱預熱后,130度烤30分鐘
烤好后蛋糕倒扣
趁熱撕掉烘焙紙,可以抹上奶油和喜歡的水果,捲成蛋糕卷,因為沒有奶油了,直接切快吃味道也棒棒的
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配上一杯奶茶,太棒了