不粘鍋塗層對人體有害嗎？

首先了解不粘鍋的塗層---特氟龍的特性。特氟龍化學名稱叫聚四氟乙烯，在200度以上時化學性質開始變的不穩定，超過400度起火燃燒，釋放出氟化氫氣體，溶解於水后叫氫氟酸，而且有劇毒。請不要把這種鍋用來煎炒炸烤。還有稱為鑽石塗層的不粘鍋，也是特氟龍冠以鑽石稱謂。

不粘鍋塗層主要原料是聚四氟乙烯。根據國家強制性標準規定，以聚四氟乙烯為主要原料，配以一定助劑組成聚四氟乙烯塗料，塗覆於鋁材、鐵板等金屬表面，經高溫燒結，作為接觸非酸性食品容器的防粘塗料，使用溫度限制在250℃以下。