罐裝咖啡是真材實料的咖啡，正確認識咖啡萃取液

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罐裝咖啡常被誤解不是真材實料的地方，便是在成分標示中的咖啡萃取液，部分消費者因此認為這代表罐裝咖啡都是化學合成的，但事實上咖啡萃取液指的只是單純自咖啡豆萃取出的咖啡。

廠商表示標示萃取液只是加以註明分辨，而我們也發現有部分產品直接標示咖啡兩字，可見目前法規上並未有此部分標示的統一規定，此外有部分產品則會再添加即溶咖啡粉，主要用途是為了增添風味，但也都並非是謠傳以人工香料等調味製造而成。

罐裝與冷藏咖啡

罐裝與冷藏咖啡主要差別在於製作過程的殺菌條件不同，因此產品可分為常溫以及冷藏保存兩種，常溫咖啡多為鐵罐及鋁箔包裝，冷藏咖啡則以小寶特瓶、杯裝及新鮮屋的包裝為主，包裝材質的不同，不隻影響定價與商品印象，也會有不同的市場區隔及通路分佈。

常見罐裝咖啡產品，發現主要成分有水、糖、乳成分、咖啡，而從成分標示可知道，多數罐裝咖啡使用奶粉添加調和，僅有少部分品牌是使用牛乳製作，過去多數消費者認為廠商會以奶精等非奶成分增添風味，但實際在市售罐裝咖啡較少見使用奶精。

除了主要成分之外，另外有兩種合法食品添加物常見於罐裝咖啡中，分別是碳酸氫鈉與乳化劑。

碳酸氫鈉與乳化劑

其中碳酸氫鈉就是俗稱的小蘇打，添加在罐裝咖啡中可以平衡pH值，主要是為了避免高溫殺菌過程導致乳蛋白變質，否則可能會出現像是咸豆漿的狀態。

乳化劑則是要避免咖啡飲料有浮油狀況，添加目的都是為了確保產品的品質與狀態，避免消費者飲用時有不好的感受，雖然普遍認為添加食品添加物是為了節省成本，但事實上食品添加物本身也是原料成本之一，合法業者並不會沒有目的的胡亂使用。

糖與鈉的攝取

在營養成分上，飲用罐裝咖啡產品反而要留意糖與鈉的攝取，且市售罐裝咖啡在糖與鈉含量有明顯差距。

根據美國心臟病協會建議的每日糖分攝取量為女性少於25公克、男性少於37.5公克，市售罐裝咖啡中，糖含量最高者為每100毫升為11公克，等於單罐的含糖量為32公克，已超過美國心臟協會建議的女性每日攝取量。

另外，鈉含量在衛生福利部建議攝取量為每日2400毫克，因此購買挑選上可多留意並且勿過量飲用。

以下是小編為大家幾款口碑很好的罐裝咖啡。

神戶居留地黑咖啡

日本人是世界第三大咖啡消費群體，僅次於美國和德國。而神戶則是日本咖啡的起源地。早在 20 世紀初，西化較早的神戶，連同東京、橫濱、大阪一起，被雨後春筍般的咖啡店佔領。神戶居留地黑咖啡，經過 100 多年的不斷傳承，也成為日式咖啡里極為重要的角色之一。咖啡味道明顯，不含任何糖分，味道偏苦。

Maxim T.O.P 黑咖啡

Maxim 是韓國最受歡迎的咖啡品牌，著名韓星元彬和申敏兒曾為其代言。Maxim 的黑咖啡香氣明顯，不添加牛奶盒糖分，苦酸味淡。如果你不喜歡非常苦的黑咖啡，可以試試這一款。

炭燒烘焙咖啡

炭燒烘焙咖啡是將咖啡豆經過炭火深度烘焙而製成的一種咖啡，味道香醇。

Suntory Boss炭燒咖啡

說起 Suntory Boss，你一定不陌生了。這就是著名的日本飲料品牌三得利。其前身是由鳥井信治郎在 1899 年創辦的鳥井商店。1921 年初創立時名為壽屋，1967 年正式更名為三得利。一直以來，三得利以威士忌、啤酒、清酒等酒類為主要業務，直到 1980 年才開始涉足軟飲料。本款炭烤咖啡，就是典型的日式烘焙咖啡，味道比較香醇。

混合咖啡

混合咖啡一般由 3 種以上的咖啡混合調製而成，是咖啡中的上品，凸顯了咖啡清香和光亮的色澤。

Maxim T.O.P 混合咖啡

味道香甜，入口柔滑，有一點點的苦酸味道。建議冰凍后飲用。

Magic Time 原味咖啡

非常甜的一款咖啡，奶味比較重，喝起來有點像巧克力奶的味道。

Namyang 法式焦糖瑪奇朵

焦糖瑪琪朵是一種加入焦糖的瑪琪雅朵咖啡。在香濃熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草，最後淋上純正焦糖而製成的飲品，特點是在一杯飲品里可以喝到三種不同的口味。

本款咖啡味道不是很明顯，更突出的是焦糖的味道。適合喜歡甜咖啡的人群，冰凍后味道較好。

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