蓮藕能生吃嗎，蓮藕功效作用及禁忌｜蓮藕圖片大全

正值炎熱夏季，各種冷盤、清火蔬菜成為最受歡迎的餐桌佳肴，蓮藕便是其中之一。無論是清炒、或是燉煮、涼拌均可，烹飪方式多樣，口感清脆，同時還具有極強的養生功效，營養豐富，保健作用明顯，可適合全家人食用。但對於蓮藕，大家或許會存在些許疑問，如：蓮藕能生吃嗎？蓮藕的功效與作用及禁忌有哪些？

【蓮藕能生吃嗎】

▎生食好處

蓮藕性寒，是可以生食的。而且也能直接將蓮藕的鮮榨為汁液飲用，可以起到生津止渴的作用，同時，直接將蓮藕涼拌，也可成為美味的下飯菜。但需要注意的是，蓮藕性寒，所以體虛者、脾胃功能較弱者、容易腹瀉者，則不應過量食用生藕，否則會造成腸胃負擔。

直接生食蓮藕，其功效與熟藕也會有所差別，所含膳食纖維較少，因此會不容易消化，但生藕食用后，清火生津功效更佳，還能達到補血、調經的作用。

【蓮藕功效作用及禁忌】

▎食用好處

1.食用蓮藕，最明顯功效便是涼血，適合在夏季食用，也適合上火時食用，入葯也可用於多種熱症的治療，蓮藕多汁，易於吞咽，克生津止渴。

2.蓮藕含糖分，食用可以滋潤咽喉，對於感冒患者，以及咳嗽病人，則可將蓮藕鮮榨，飲用即可，適用於咳嗽嚴重的患者。

3.對於生產後的女性而言，食用蓮藕則可以清除腹部瘀血，並達到下奶功效，可有效促進乳汁分泌。

4.蓮藕風味清香，食用可以開胃，於老年人而言，食用蓮藕還具有益血功效，也可補髓安神，可延年益壽。

5.蓮藕中含膳食纖維，食用后可以清腸胃，並控制脂肪的吸收，可以有效維持身材，能成為減肥食物選擇。同時，蓮藕中所含有的維生素成分，配合以粗纖維，也能幫助消化，並補充基本能量，促進血液循環，增強免疫功能。

▎食用禁忌

禁忌一：蓮藕性寒，因此建議易腹瀉者、脾胃虛寒者，盡量食用熟藕。

禁忌二：蓮藕已鮮食為主，若存放時間過長，則不易食用，若蓮藕已經出現發黑的現象，則不可食用。

禁忌三：蓮藕在烹飪過程中，若接觸鐵器，顏色則會變黑。

禁忌四：蓮藕在日常中，不可與大豆同食，因大豆含有豐富的鐵質元素，蓮藕則含有粗纖維，兩者同食，會影響人體對鐵元素的吸收。

總結：上文主要為您帶來的是關於蓮藕的相關信息，針對蓮藕的食用功效、食用禁忌做了詳細介紹。建議在切藕之後，能將其至今浸泡在清水中，可有效避免蓮藕顏色變黑，希望通過本文的閱讀，能對您有所幫助。