什麼是開放式廚房

開放式廚房是指巧妙利用空間，將實用美觀的餐桌與廚房緊密相連，形成一個開放式的烹飪就餐空間．開放式廚房營造出溫馨的就餐環境，讓居家生活的貼心快樂從清早開始就伴隨全家人。中等戶型的家庭會根據空間的特點來放置各種結構的櫥櫃，無論是島型操作區，或是L型操作區、方正空間常用的U型操作區、具備分隔空間功能的T型操作區，都能毫不費力地開闢出擺放餐桌的位置。

開放式廚房好不好

1、對於餐廳比較小的戶型設計，開放式廚房可以增加餐廳的視覺範圍，而且比較溫馨。

2、開放式廚房設計處理得當也將會是個不錯的小景，可以和餐廳融為一體。

如果還是無法給自己一個更能說服自己的理由，或者也是說一種事物的改變首先從想法上但是消費者需要更多的合理的理由以及一些開放式廚房的好處才能讓大家真正的下定決心做開放式廚房。

3、現代生活決定廚房要開放

有人反對廚房做成開放式，大多數考慮的都是油煙問題。多數人認為開放式廚房不能很好地阻擋油煙擴散，時間一長，傢具上面就會積聚一層油煙，很難清潔。但是以現代人的生活方式，一般一天只有一頓飯會在家裡做，而且也很少會用煎炸這些烹調方式，油煙不大，做開放式廚房也未嘗不可。

4、廚房家電幫你忙

大功率的抽油煙機 、無煙灶、無煙鍋，這些都為開放式廚房提供了很好的硬體條件。還可以使用微波爐、電磁爐等這些無煙炊具，做開放式廚房，不成問題。

5、整體櫥櫃 為儲物留出空間

廚房雖小，但要儲放的物品絕對不少，不過整體櫥櫃 的出現，就為開放式廚房提供了便利，地櫃、吊櫃、五金件 ，不同的搭配可以變換出不同風格和類型的櫥櫃。而櫥櫃公司又會根據實地尺寸的大小和主人的需要，設計出最適合業主的櫥櫃，所以，儲物空間也不需要擔心。6、小廚房更應選擇開放式

現代居室裝飾，多以簡約現代的風格為主，與開放式廚房搭配，更顯時尚。而且現在一般戶型的廚房面積都不會太大，做開放式廚房能使空間在視覺上變大，使空間更好利用。

(1).餐廳與廚房緊挨著。這套房子是小戶型，面積只有幾十平方米，選擇開放式廚房，空間更顯得通透。而且廚房就在餐桌旁邊，更方便。

(2).廚房就在客廳旁，用一個頗有個性和意境的屏風分隔，既節省了空間，又調動出整個房子的味道。

(3).開放式廚房通常都會有吧台的設計。這裡的吧台和餐桌合二為一，既美觀又實用。

(4).如果嫌開放式廚房的空間分區不夠明顯，可以像這裡的設計那樣，把廚房的地面抬高，既不會影響整體效果，又能有明顯的分區。

所以業主在廚房裝修中如果有足夠的空間建議大家還是選擇開放式廚房，這個也是以後發展的趨勢。開放式廚房在日常的生活中充分的體現了它更能帶給你優越的家居生活。

開放式廚房的優缺點

優點：

優點1：開放式廚房可以充分利用空間。開放式廚房可以充分利用地櫃與吊櫃的空間的牆面，安裝擱架，可以放置消毒櫃微波爐或安裝擱板、掛鉤、杯、調料瓶、鏟子、勺子等，這樣就避免了它們佔據櫥櫃檯面。

優點2：開放式廚房的儲物功能。開放式廚房的櫥櫃可以放置很多物品，針對在櫥櫃門板上，釘裝掛鉤、掛桿，用來懸挂物品，部分家電，如電飯煲、微波爐、烤箱等，也可以內置於櫥櫃。

優點3：開放式廚房方便。廚房作業時，經常有一些物品隨時取用。小廚房的有限空間可設置廚櫃小推車，將平板設置於小推車的最上層，做臨時的操作台，用完后推回櫃內。

缺點:

缺點1：在裝修開放式廚房的時候，客廳和廚房的風格比較難統一。

缺點2：由於抽油煙機不能把油煙全部抽走，時間長了把客廳也搞的油??的，難清潔。

缺點3. 污染重灰塵多，容易臟，油煙問題。

開放式廚房怎麼裝修

開放式廚房應選用不會產生太多油煙的廚房用具，因此大功率多功能的抽油煙機是開放式廚房不可缺少的「減煙衛士」。開放式廚房最好能有大一些的窗子，這樣能確保良好的通風性，以減除室內的油煙味兒，而且也能讓室內的光線更明亮。在餐廳和客廳最好加裝換氣設備，吸走漏網的油煙。

餐廳和客廳的牆面、地面應與廚房一樣選用容易清潔的材料，地面最好選用地磚、強化地板等材料，切忌鋪貼實木地板，因為實木地板容易受熱氣影響產生變形，縫隙間也容易沾上油污。

廚房、餐廳和客廳的傢具無論是定做還是購買現成的，式樣一定要選擇簡單的，切忌選擇雕刻繁瑣的木傢具、藤編、柳編類傢具和布藝沙發及餐椅。道理也是為了防止沾染油污，便於清潔。開放式廚房的檯面不應放過多的炊具，以保證其美觀性。因此您需要讓櫥櫃的儲物功能儘可能大一些，將一切的不美觀都裝到柜子中。客廳、餐廳的傢具與廚房傢具要有協調性，以確保開放式廚房能自然地融入到整體家居氛圍內。開放式廚房的品質也是非常重要的，否則一款難看的整體廚房還不如把它封閉起來。

開放式廚房的建築材料一定要選用防火材料;電路一定要遠離燃氣線路，電源線及網線從地下連接，水管也從地下連接。廚房中多留電源插座，這些插座最好隱藏在電器或櫥櫃的後面，但電器設備也不要太複雜;殺蟲劑、空氣清新劑等易燃易爆物品要遠離火源。

開放式廚房的空間規劃

開放式廚房的分類布局：一般廚房布局有一字型、雙一字型、L字型、U字型、帶島台型等幾種，開放式廚房更適合採用L字型布局和帶島台型的空間布局。

1、一字型

櫥櫃、烹飪區、儲存區等全部靠牆，適合細長型區域的廚房，優點是所有功能分區都在同一直線，簡單明了，缺點是不利於空間利用，東西多起來就容易雜亂。

2、雙一字型

廚房區域靠兩面牆設置，人在中間活動。適合寬闊型的廚房，優點是使廚房的功能區域大大加強，可設置更多炊具和儲存更多物品。缺點是如果空間不夠寬闊，就會有壓迫感，而且一旦忙起上來容易混亂。

3、L字型

廚房區域靠牆和轉角設置，適合大多數廚房，尤其是中小型廚房，是常用的廚房布局。優點是功能分區有所側重，充分利用轉角空間，使廚房布局看上去靈活多變。缺點：相對來說比較少缺點，或不明顯。

4、U字型

廚房區域靠三面牆設置，適合面積較大的廚房，優點是功能布局更細，更齊全，缺點是佔用空間較大，不適合小戶型裝修。

5、帶島台型

除了靠牆設置的廚房區域外，在廚房中間增加一個島台，適合大戶型廚房裝修，優點是使廚房顯得更時尚高檔，島台可兼作餐桌，更好地利用空間。缺點是佔用空間大，島台設置不好容易成為累贅。

開放式廚房規劃要點

1、空間改造

每個廚房空間在建造時均會有防火牆或過頂梁等基本結構，對廚房隔牆改造時，一定要考慮結構的現有情況，做到「因勢利導，巧妙利用」。如要改造的牆體上有過梁，可將它改造成吧檯燈光頂，而不能將它拆除，以免影響建築結構的穩定性。

2、迴轉空間

餐桌椅在開放式廚房間的擺放，不能影響烹飪操作空間，當餐椅拉出時，椅背距櫥櫃要在1米以上，而一般的餐桌椅至少要佔2米的寬度，再加上櫥櫃的進深，就要求廚房長或寬的一邊至少在3.6米以上。

3、儲物空間

開放式廚房的檯面不應放過多的炊具，以保證其美觀性。因此需要櫥櫃的儲物功能儘可能大一些，能將一切的「不美觀」都裝到柜子中。

開放式廚房施工要點

開放式廚房連通客廳和飯廳，在裝修的時候地面的防水一定要做好，以免影響起居區域，而地磚的鋪裝和吊頂的安裝則可以和客廳統一，使裝修效果更協調。

1、防水施工要點

廚房防水主要是要確保洗菜盆的位置和地面的傾角。前者最關鍵是做好介面的防水。有一些人認為用組合式的廚櫃可以避免這個問題，其實這樣對櫥櫃的影響很大，尤其是組合式的櫥櫃一受水就容易膨脹，導致表面防火板層脫離。

二手房或舊房的廚房裝修時，如已經做了防水層的，應先做檢查，看防水層是否到位，有無破損，否則應修補。修補完后注水試驗，以樓下及四周牆身無滲漏、無潮濕為合格標準。如要將原有牆地磚打掉重新裝修，不管原來是否做過防水層，地面的防水層必須重做一次。

2、地磚鋪裝要點

地磚鋪貼一般需要計算地磚的耗損量，一般按照3%的耗損量來計算，最為合理。規劃時需要對用料進行初步的估算，除了地磚數量需要估算，還有輔料使用量的估算。一般地磚數量的計算為：所需地磚數=房屋面積÷地磚面積+3%。而輔料的計算則是按照每平方米地磚需要普通12.5公斤、砂子34公斤，白水泥和108膠水。

如果是二手房或者舊房的廚房做地磚翻新，在將原有的地磚打掉之後一定要重做防水層。因此如果原來的地磚沒什麼損壞的，可以考慮保留。

如果地磚已出現損壞、表面磨損或有嚴重臟污時，建議拆除重新安裝。如果地磚基本完好則可不更換，但地磚勾縫必須全部剷除重做。因為長期使用后，地磚接縫會有大量細菌與污垢，必須清除乾淨重新勾縫。

3、吊頂施工要點

根據不同的廚房造型，平頂的廚房可以選用PVC扣板、鋁扣板搭配輕鋼龍骨。如果廚房要設計成拱形頂，可以選用加工性強的石膏板、軟板或彈性好的鋁合金板。

廚房面積較小的吊頂適宜選擇條狀的板材，可以讓房間的開闊感增加；面積大的廚房適宜選擇方形的板材。另外也可以根據不同的色彩搭配令廚房吊頂更多姿多彩。

廚房吊頂安裝時的正確順序應該是，先把油煙機的軟管與煙道固定好，另一端選擇好抽油煙機需要安裝的位置，並把廚房所用的燈買好，但先不需要安裝，然後安裝吊頂，再安裝燈，最好不要將大型燈具直接安裝在吊頂上。

開放式廚房設計要點

1、控制油煙

開放式廚房裝修設計要點之一就是要特別注意控制油煙。由於開放式廚房和客廳之間沒有隔斷，如果油煙控制不好，不僅會影響客廳的居住環境，還會影響客廳的衛生。因此對於開放式廚房的油煙問題，需要特別小心。而要控制油煙唯一的辦法就是使用功率大、功能多的抽油煙機，務必確保在做飯炒菜時能夠將所有的油煙都排出，不然油煙進入客廳。

2、擴大空間

開放式廚房裝修設計要點之二是要儘可能的擴大廚房的空間。開放式廚房是為了儘可能的擴大客廳和飯廳的活動區域，因此對於廚房的區域則相對留下較少。所以在裝修設計時一定要儘可能的擴大廚房的活動區域。而要實現只一點也只能從廚具和櫥櫃的功能上考慮。因此使用多功能的廚具和櫥櫃等是擴大廚房空間的首選。

3、美觀

既然選擇開放的形式，那麼廚房中的鍋碗瓢盆、瓶瓶罐罐當然不能暴露在眾目睽睽之下，良好的收納顯然是必要的。這就需要開放式廚房與整體櫥櫃「強強合作」。

4、建材

所選用的建材和傢具要以防滑、防水、方便清潔為出發點。建議鋪防滑耐磨的瓷磚，切忌鋪貼實木地板。比方用不易吸油煙的金屬或木料、塑料等材料製作的傢具容易吸油，不建議在廚房附近使用。廚房周圍也最好不要使用布質的窗帘和傢具飾品。

開放式廚房設計注意事項

1、傢具櫥櫃風格要統一

如果你的開放式廚房是餐廚客一體式的，就要考慮客廳、餐廳的傢具與廚房傢具的和諧。現在傢具商家提供的家居產品服務趨於多元化，可以尋找經營項目全面一些的家裝公司或傢具企業，這樣傢具和櫥櫃就可以在家裝風格上盡量和諧，可確保「開放式廚房」能自然地融入到整體家居氛圍。

2、空間改造要巧妙

每個廚房空間在建築時均會有防火牆或過頂梁等基本結構，對廚房隔牆改造時，一定要考慮結構的現有情況，做到「因勢利導，巧妙利用」。如要改造的牆體上有過梁，可以保留此過梁，將它改造成「開放式廚房」的吧檯燈光頂，而不能將它拆除，以免影響到建築結構的穩定性。

3、通風除煙是廚房開放的關鍵

開放式廚房的爐具，應考慮選用不會產生太多油煙的廚房用具，因此大功率多功能的抽油煙機是開放式廚房不可缺少的「除煙衛士」。另外，開放式廚房的檯面不應放過多的炊具，以保證其美觀性。因此您需要讓櫥櫃的儲物功能儘可能大一些，將一切的「不美觀」都裝到柜子中，最好能有大一些的窗子，這樣能確保良好的通風，以減少室內的油煙味兒，而且也能讓室內的光線更明亮。

4、留出足夠的迴轉空間

餐桌椅在開放式廚房間的擺放，必須注意要留出烹飪操作空間，當餐椅拉出餐桌時，其椅背距櫥櫃要在一米以上，而一般的餐桌椅以一台四椅為例，至少要佔2米的寬度，再加上櫥櫃的進深，就要求開放式廚房的長或寬一邊至少要在3.6米以上。