小米粥最養胃！但是不能這樣吃！

小米是五穀中養生保健的佳品。中醫認為，同是種子，數量越多則能量越大，滋補力就越強。故天生萬物，獨厚五穀，五穀中粟米最佳。粟米又稱小米、穀子、粟谷。小米春種秋收得天地之氣最全，得土氣最厚，為脾之果，最養脾胃。小米味甘、咸，性涼，味甘色黃入脾胃經，味咸入腎經。小米乃五穀之首，既養先天之本——脾胃，又養後天之本——腎臟，成為養生保健之佳品。

小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。小米的芽和麥芽 一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。

小米具有健脾和胃、補益虛損，和中益腎，除熱，解毒之功效；還可以治療脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉等疾病。《本草綱目》說，小米「煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」

小米雖然是日常生活中人們很常見的一種五穀雜糧，但是經常熬小米粥喝的人，她的氣色、身體都會比普通人好，這就是因為小米的功效在發揮作用。不過，小米粥也不是可以隨便喝的，有很多講究！

小米粥的飲食禁忌：

1、虛寒與氣滯體質，小米要少吃

由於小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。

2、陳年爛穀子吃不得

與新鮮糧食相比，那些陳年爛穀子的營養成分已大大減少。研究表明，新鮮的小米粥胃黏膜有保護作用，適合慢性胃炎、胃潰瘍患者服用，而貯存過久的陳舊小米則有致潰瘍的作用。因此，熬粥所用的米必須是優質新米，否則，小米粥的滋補作用會大打折扣。

與小米粥相剋的食物：

小米 + 杏仁

小米不能和杏仁一起吃；會引起嘔吐、腹瀉

小米 + 醋

小米不能和醋一起吃；會降低營養價值。小米粥的最佳搭配：

小米 + 紅棗

小米和紅棗 一起吃；可以健脾養胃

小米 + 燕麥

小米和燕麥 一起吃；可以降血壓、降血糖