維生素是我們身體必需的一類營養素的統稱，包括維生素A、維生素B族、維生素C、維生素E等，其中最常被我們提到的就是維生素C了，簡稱維C。人體需要補維生素C嗎？過量補維C會有什麼危害？維C能美白嗎？

維生素C是什麼

維生素C是一種抗氧化劑，又稱抗壞血酸，人體必須的13種微量元素之一，它是一種是水溶性維生素。但它不能由人體自身合成的一種維生素，必須從外界吸收穫得，最常見的維C獲取方式就是吃蔬菜和水果等含有維C的食物，以及服用專門的維生素C補充劑。

人體缺乏維生素C會怎樣？

當人體缺乏維生素C時，抵抗能力會被削弱，傷口很難癒合，牙齒容易輕鬆，牙齦會出血。比較容易患上呼吸系統疾病，如感冒、上呼吸道感染等。由於維生素C會協助人體吸收鐵元素，因此如果缺乏維生素C，會導致貧血。嚴重缺乏維生素C時會出現壞血病。

維生素C能美白嗎？有什麼功效？

有很多健康類的文章都說多吃維生素C可以美白，這是真的嗎？維C有什麼功效呢？

肌膚變黑，不論是晒黑的還是其他什麼原因，包括色斑的形成，大部分都是由於黑色素分泌異常造成的。我們身體內有一種物質叫多巴，黑色素是由它分泌而成的，在多巴生成黑色素的過程中，有一個步驟是從多巴轉為多巴醌，而維生素C的作用就在於將多巴醌還原為多巴，也就是說，維C可以抑制黑色素產生，因此說，維生素C確實有美白的功效的。但是，想要維C真實實現美白功效，需要人體攝入足夠的量。日本的一個研究報告，想要實現美白的效果，人體每天至少要攝入1000毫克的維生素C，而我們日常如果不刻意補充維生素C營養劑的話，光是正常飲食是達不到這個量的。

那麼，維生素C還有什麼功效呢？

其實，維C對身體的好處真是非常的多。

提高免疫力：維生素C又名抗壞血酸，也就是說它能夠抗體的形成，增加身體中各種抗體的濃度，有效地抵抗一些病毒和細菌。

防治貧血：各種食物中含的有鐵元素，有的是人體很難吸收的三價鐵，而維C能把三價鐵還原為人體更容易吸收的二價鐵，所以補充維C是可以防治貧血的。

促進礦物質吸收：除了鐵以外，其他的一些礦物質，，如鈣、磷等，在人體內也會經由維C促進被小腸吸收。

抗衰老：維C被稱為天然的抗氧化劑，因為它能夠促進膠原蛋白的形成，是身體合成膠原蛋白必不可少的營養素之一。

抗氧化：維C的抗氧化能力極強，它能夠清除人體各種不良的自由基。所謂自由基，是一種遊離的，具有不成對電子的原子或基團，自由基進入人體后，四處搶奪人體自身的電子，而人體喪失了這些電子，就很容易患上各種疾病。

解毒：大量的維生素C可以緩解鉛、砷、汞等重金屬中毒現象。

維生素C有這麼多好處，那麼是不是人人都應該補充維生素C呢？

維生素C應該怎麼補？

雖說很多食物中都含有維生素，但我們也要會吃，才能給身體補充足夠的維C營養素。中國營養協會建議每日攝取的維生素C100毫克就可以達到日常身體所需，最高不要超過1000毫克/日，而這個量在日常的飲食中基本上都能達到，除非每天食物吃得太單一，或者吃的都是不含或者含量極少的食物，那就要考慮額外補充了。

日常多吃蔬菜水果，水果盡量生吃，因為維生素C是水溶性的營養素，但如果高溫加熱，會讓維C快速流失。比如檸檬中含有較多的維C，但最好用涼水泡檸檬片喝，如果用熱水泡，則補充維生素C的效果就會差很多。蔬菜也是如此，加熱的時間盡量短一些，如果涼拌的話，熱水稍微焯一下即可，不要久煮。大部分新鮮的蔬菜和水果都含有維C，但是由於水果中的糖分遠高於蔬菜，為子健康和瘦身考慮，每天不要吃太多水果。