女人的蔬菜三寶 補血養顏抗衰老

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30歲以後，不再健康的身體和快速老去的外表會讓女人更加苦惱。女性不僅要在美容上下功夫，在健康上更是不可忽視！

紫甘藍

維護皮膚健康，提高抵抗力

絕大部分的維生素不能通過身體合成，只能通過食物的攝取。

1、女人如果維生素C攝入不足，則皮膚不再白皙，精神不再飽滿，還容易出血和皮膚瘀斑；

2、如果維生素E攝入減少，皮膚容易出現色斑，卵巢容易衰老；

3、當維生素A攝入不足，而當維生素A攝入不足，皮膚粗糙、視力模糊、抵抗力下降。

紫甘藍富含多種維生素如：維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、B族維生素及花青素和膳食纖維，可維護皮膚的健康和提高人體的抵抗力。

此外，紫甘藍能減肥防便秘，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平，同時防治便秘的發生。

紫甘藍玉米蛋炒飯

米飯1碗、紫甘藍30克、玉米（鮮）1個、食鹽1克、蔥適量、橄欖油適量

1、紫甘藍洗凈，切成絲，罐裝玉米粒瀝干水分，備用。

2、雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻，鍋置火上，倒油燒熱，下入雞蛋液炒熟，鏟成小塊后盛出。

3、炒鍋內倒入橄欖油，燒熱後放入紫甘藍煸炒幾下。倒入燜好的米飯，翻炒至顆粒分明，不結團。

4、下玉米粒和炒好的雞蛋同炒，再放入蔥花，加鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

毛豆

延緩衰老，維護心臟健康

女人如果蛋白質補充不足，那麼臀部容易萎縮塌陷，胸部不再挺拔，脖子出現皺紋，更不可能有光滑富有彈性的皮膚。

同時，隨著年齡增加體內雌激素的流失，女人更年期容易提前、乳房萎縮、骨質疏鬆、皮膚衰老。

毛豆正是拯救女人的法寶。其中富含大量的植物蛋白和植物雌激素，延緩女人衰老同時維護心血管健康、防便秘、補充維生素E等。

毛豆還能預防骨質疏鬆症。經常吃毛豆，攝入更多的鈣質，使骨質密度上升。

鹵毛豆

毛豆500g、鹽適量、桂皮1塊、花椒20粒、八角2個、干紅辣椒20個、植物油少量、小茴香適量

1、毛豆用清水加一大勺鹽稍浸泡一會兒，用雙手洗乾淨后漂水。

2、瀝干水的毛豆用剪刀剪去兩頭，容易入味兒。

3、鍋中上入適量的水燒開，加入準備好的所有配料，煮開后再煮幾分鐘。

4、待聞到香味，再往鍋里滴幾滴食用油，加入適量的鹽，最後倒入準備好的毛豆煮開后，繼續用中火保持沸騰，一直把毛豆煮到自己喜歡的程度，關火，浸泡幾個小時即可。

海帶

改善貧血，促進腸道排毒

女性更容易發生貧血。當貧血發生之後，往往會出現頭暈失眠、多夢、心悸、呼吸加快、皮膚蒼白、暗淡和粗糙等現象，同時抵抗力也會下降。

海帶作為海藻類蔬菜富含大量的礦物質，不僅僅起到補鈣、碘的作用，其中的鐵元素還可以改善貧血；同時海帶中的膳食纖維，有助於女性的減肥和腸道排毒。

以藥用功效來說，海帶屬於涼性食物，對於去熱有幫助；吃海帶還能夠降血脂、降血糖、提高身體免疫力，對抗凝血、抗氧化也有很好的幫助。

黃豆海帶湯

黃豆、海帶、鹽、生抽

1、海帶洗凈切塊，黃豆浸泡半天。

2、黃豆撈起瀝水，倒入干鍋中翻炒一分鐘左右。

3、放入海帶，生抽沿著鍋邊放入，起香味。

4、翻炒一會兒后，所有食材倒入燉鍋中，加水燉煮。

5、黃豆軟爛之後，就可以加鹽起鍋了。

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