一學就會的萬能糖醋汁，十字秘訣你知道嗎

各類糖醋食物是不是你的最愛呢？相信很多人跟我一樣，只要澆上糖醋汁不管是什麼都會胃口大開的。色香味俱全的家常糖醋菜，酸甜可口，開胃又下飯。其實做這些菜的最為關鍵的一步就是糖醋汁要調好，那麼你知道萬能的糖醋汁如何調嗎？不妨聽聽小編怎麼說！

教你一個萬無一失的糖醋汁調製要領，其實只有10個字 —— 1酒，2醬，3糖，4醋，5水;

其實就是：1勺料酒、 2勺醬油、 3勺糖、 4勺醋、 5勺清水

糖醋小排做法：

1. 將排骨洗凈焯水，蔥姜切片備用。

2. 鍋中放熱油，等油溫燒至7-8成熱的時候，將蔥姜放入熗炒出香味。

3. 把焯好的排骨倒進鍋中，煸炒3分鐘。

4. 最美妙的一步來啦~倒入剛剛調製好的糖醋汁。

5. 大火燒開，轉小火再煮30分鐘。待湯汁快收乾的時候轉大火燒1分鐘，盛出即可。

糖醋小竅門：

1.按照上面的比例，調好的料汁可以做糖醋排骨、糖醋魚、糖醋裡脊等等一切糖醋菜。

2.做糖醋汁的時候宜使用陳醋，酸味更濃，顏色也會更漂亮。家裡沒有陳醋的的話也可以用白醋、香醋代替，用量同樣按照上面的比例調配的哦~

3.糖用普通的白糖即可，也可以用冰糖，冰糖的甜度會稍低一些，依個人口味酌情調整。

4.如果不想把糖醋菜做成一鍋黑炭，別用老抽！聽話，乖！

5.用家裡常用的瓷勺調配，調出來的糖醋汁大約能做兩人份的排骨。

6.在製作的過程中，醋難免會揮發，在出鍋之前撒一丟丟醋會增加醋香，口感更棒哦~