常吃這種「水中人蔘」好處多多

　泥鰍被人們稱作「水中人蔘」，因為它含有豐富的營養價值。泥鰍具有調中益氣，壯陽祛濕等功能，可用於治療皮膚瘙癢、水腫、黃疸和痔瘡等疾病。

　　　中醫認為，泥鰍性味甘平，無毒，有補中氣、祛濕邪的作用，常用於治療傳染性肝炎等疾病。

　一般取活泥鰍放在清水中養一天，除盡腸內臟物，再將其烤乾，研為細末，可使肝炎患者乏力、厭食油膩、噁心等癥狀消失，特別是對於急性肝炎患者療效更為顯著，可以促使黃疸迅速消退，降低轉氨酶

泥鰍身體之所以光滑是因為皮膚中有分泌的黏液即「泥鰍滑液」，有較好的抗菌消炎作用，用它和水飲用可治小便不通，用它拌糖抹患處可治腫痛，如果滴在耳朵里還能治中耳炎

據營養學家的研究測定，泥鰍可食用的部分每100克含蛋白質9.6克，遠比一般的魚、肉類要高，人體所需的氨基酸如賴氨酸等含量則更高

　改善貧血。泥鰍的營養價值是非常豐富的，它含有豐富的鐵元素，對於貧血等疾病有著非常好的輔助治療作用，所以貧血的人應該常吃

　輔助治療急、慢性肝炎。泥鰍可以促使黃疸消退及轉氨酶下降，尤其對於治療急性肝炎效果非常好，對於肝功能的恢復也起到非常大的幫助。用，所以貧血的人應該常吃

　滋陰止渴、清熱祛濕。泥鰍煮食能滋陰止渴，清熱祛濕。凡熱耗陰濕之口渴不解，或濕熱蘊蒸之黃疸、消渴、小便不利，均可做輔助食療品。堅持食用5-6天，便覺精力充沛。

輔助治療急、慢性肝炎。泥鰍可以促使黃疸消退及轉氨酶下降，尤其對於治療急性肝炎效果非常好，對於肝功能的恢復也起到非常大的幫助。