什麼食材最適合減脂期食用？

減脂期該吃什麼？如果天天燕麥雞胸西蘭花，就這幾種食材再加上水煮做法，擱自制力再強的超模身上，天天這麼吃也會崩潰的。

就像這樣......

水煮是減脂期小夥伴最常採用的食物烹飪方法，這倒不是因為大家懶，主要是減脂期的油脂控制，讓大家除了水煮不知道用什麼方法好，怕一不注意就油脂過量，這個肥就白減了。油脂攝入是每日必需，天天水煮餐過後你可能會瘦，但身體不會健康。其實摒棄油炸等高油脂做法，還有很多食物處理方法可以選擇，像煎、炒、烤、蒸、煮等都是低油脂消耗的方法。如果還怕自己控制不好油用量，可以某寶買個噴油瓶，親測好用，會比倒油減少三分之二的油用量。

一份能滿足身體營養所需的減脂餐，由三部分組成，二分之一的蔬菜，四分之一的蛋白質和四分之一的澱粉。一般來說就是蔬菜水果、魚肉蛋奶和粗糧主食。蔬菜和蛋白質大家都會注意補充，但很多人卻不吃澱粉，這一點在女生身上體現的尤為明顯。

很多人知道澱粉吃多了會胖，所以在減脂時期就拒絕澱粉攝入，試圖讓自己快速瘦下來。不吃澱粉確實會在短期內讓你瘦下來，但這個瘦減掉的只是水分和肌肉，並不會減掉太多脂肪，肌肉的流失還會讓你在未來日子裡更容易發胖。所以減脂不能不吃澱粉，那麼我們就先來看看減脂期的主食可以吃什麼？

減脂期的主食選擇要盡量避免精細碳水化合物，像蛋糕，餅乾等，適合減脂期食用的主食，主要有穀物類、根莖類和全麥類。

穀物類主食最大的特點就是GI低，飽腹感強，不會讓人很快感到飢餓。常見的粗糧穀物有很多，糙米、小米、黑米、藜麥、紅豆、綠豆、黑豆等都含有豐富的營養素。

根莖類食物是小輕最為推薦的，因為處理起來最方便，只需要洗了蒸就可以。常見的根莖類食物可作為主食的有芋頭、山藥、紫薯、紅薯、土豆等，需要注意的是根莖類食物不能代替全穀物食用。

主食差不多就這些，接下來我們就該看蛋白質了。蛋白質主要分為兩種，植物蛋白和動物蛋白。動物蛋白的來源主要就是魚肉蛋奶等，植物蛋白的來源主要就是大豆、黃豆、鷹嘴豆以及他們的衍生品豆漿豆腐等。

除了耳熟能詳吃到想吐的雞胸肉，對於減脂的人來說，能夠選擇的肉食種類也是豐富多樣的，像牛肉、豬瘦肉、羊瘦肉、蝦、三文魚、龍利魚、等魚類都是優質的蛋白質來源。此外牛奶也含有豐富的蛋白質，減脂期的選擇以脫脂牛奶為最佳。

黃豆、豆漿、豆腐、豆皮等都是日常生活中優質的植物蛋白來源，植物蛋白本身的味道很淡，需要進行調味后再食用。所以這些食材的處理方法就要格外注意。像豆漿喝無糖，豆腐避免油炸等等。

除了澱粉和蛋白，蔬菜能夠選擇的種類就很多，市面上基本所有的蔬菜都可在減脂期食用。但要注意一些澱粉含量高的根莖類蔬菜，不能當做蔬菜而食用過量，像洋蔥、玉米、胡蘿蔔、土豆等都屬於高澱粉蔬菜。

減脂期的飲食搭配原則就是營養全面低熱量，但無論澱粉、蛋白還是蔬菜都應該注重多樣性，一直吃某一種食物不僅營養單調，自己也會乏味，影響心情，心情受影響就會導致減脂不成功。所以希望想減脂的小夥伴能多吃健康有營養的食物，然後堅持運動，變得越來越瘦，早日完成自己的減脂大計，大家加油！