枸杞中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A1、B1、B2、C等鈣、鐵等營養物質，這些物質又是健康眼睛所必需的，因此枸杞中最為大眾所熟知的好處就是明目。

枸杞泡水飲用吃法也簡單，很適合上班族在辦公室沖泡，緩解眼睛疲勞問題。

然而很多人不知道其實開了外掛的黑枸杞，比紅枸杞還要更高級。

我每天都喝的神奇水，是不是很好看？我可沒加什麼色素，這都是天然的花青素染成的顏色。

嚴格來說，黑枸杞是枸杞，不過它是開了外掛的枸杞。除了擁有紅枸杞所有的營養元素，它還有「花青素之王」的稱號。藍莓特別流行，靠的就是花青素含量高。黑枸杞中所含的原花青素是藍莓的22倍還多（每百克中3690毫克，），是目前所發現的花青素含量最高的植物。

那麼，花青素到底有什麼作用呢？

對抗肌膚衰老：花青素本質是抗氧化劑，能夠對抗自由基、修復自由基造成細胞損傷，能減輕細紋、暗黃肌膚衰老表現。

緩解視疲勞：醫學臨床報告顯示藍花青素可促進視網膜細胞中視紫質（Rhodopsin）的再生成，能預防重度近視及視網膜剝離，長期服用能促進眼部健康。

預防乳腺癌：2010年Phytotherapy期刊發布的一項臨床實驗顯示，從藍莓中提取的花青素能夠控制乳腺癌的細胞的生長。

降低膽固醇：美國臨床營養期刊研究標明，在飲食中加入花青素含量豐富的食物能夠降低將低密度膽固醇（不健康的）降低13.6%，能夠將高密度膽固醇（健康的）升高13.7%，從促進血糖平衡。

此外，花青素還有保護心臟、減緩認知力和記憶力衰退的功效，對老年人也很有益處。

對於女孩子來說，養顏美容抗衰老是剛需，黑枸杞能補充花青素、維生素和微量元素，長期服用，及時清除體內自由基，讓皮膚狀態更健康年輕。另外，它高蛋白、高纖維，做減肥瘦身的健康零食也不錯。