原來寄相思的紅豆，並不是吃的那種紅豆
紅豆生南國，
春來發幾枝。
願君多採擷，
此物最相思。
——《相思》王維
說到紅豆，想必大家和我一樣會想到這首詩，如果不是這首詩，那可能就是王菲的《紅豆》這首歌。無論是詩還是歌，這裡的紅豆都代表了一種思念之情，它也可以說是相思豆，屬於中國特有的一種文化，以物來寄託情感。
《紅豆》的詞作者林夕曾經說，當初寫這首歌的靈感來源於一個日劇，劇中男女兩人即將分手，女生將一鍋紅豆煮到爛的場景讓他印象深刻，從而寫下了「還沒為你把紅豆，熬成纏綿的傷口，然後一起分享，會更明白相思的哀愁」這樣深刻雋永的句子。
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紅豆當初能擁有相思的含義來源於一個傳說。古時一位男子被迫出征，他的妻子因為思念他，每天站於樹下，一邊哭著一邊盼望著他能早日歸來。久而久之，她流下的淚水凝結成為鮮紅的血滴，這個血滴化為紅豆，又叫做「相思子」。
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這個故事讓我想起了《氓》這首詩：「乘彼垝垣，以望復關。不見復關，泣涕漣漣。既見復關，載笑載言。」想必這個女生當時的思念之情，和紅豆故事的女生是一樣樣的。
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不過說了這麼多，還是要告訴大家一個事實：代表相思的紅豆，和我們平常吃的紅豆，並不是同一種紅豆。
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一般我們說代表相思的紅豆，是指相思子、紅豆樹和海紅豆這三種植物…中的一種，但是具體指的哪種，也沒有明確的文字記載，不同人有不同的看法。
晉代左太沖《吳都賦》中說：「楠榴之木，相思之樹」；唐朝李匡乂在《資暇集》中認為：「豆有圓而紅、其首烏者，舉世呼為相思子，即紅豆之異名也」；而在《九通通志》中紅豆是海紅豆：「海紅豆樹高二三丈，宋祁益部方物略云：結莢枝間，其子累累珠綴。若大紅豆而扁，皮紅肉白以得名，蜀人用為果飣。」
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直到現在也沒有人能分得清，最相思的紅豆指的是哪種紅豆。
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而吃的紅豆，在《植物志》上記載為赤豆、赤小豆，也可叫做飯豆或者紅飯豆，在植物學上屬於豇豆屬。
赤豆和赤小豆之間的區別微乎其微，可能最大的區別就是赤豆的個頭比赤小豆的要大（彷彿白說），有人形容說赤豆和黃豆差不多大，而赤小豆和綠豆差不多小。
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至於口感的話，其實二者並沒有什麼區別，在北方很少見到赤小豆，大部分吃的都是赤豆，而南方則是二者都有種植，放在一起仔細看，還是能看出來不一樣的。
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紅豆的營養成分主要是蛋白質和糖類，多吃有消水腫、解熱毒的作用，通常和薏米一起熬成粥來喝，秋冬季堅持食用能夠去除濕氣、美容養顏，只不過靠喝紅豆薏米粥來達到想要的目的（比如消水腫），過程是比較緩慢的，需要長期堅持才能看到效果。
最好在煮之前將紅豆和薏米用水泡上一晚或幾小時，更容易煮爛，也較易吸收其中的營養成分。
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除了直接熬粥喝，紅豆也經常被加工成豆沙，用於各種甜品之中，例如炒酸奶、紅豆餅、豆沙包、蛋黃酥等等，具體的內容大家可以戳鏈接獲得：求錘得錘，我就是吃豆沙餡春卷長大的。
今天給大家放兩個紅豆的食譜，一起熬成纏綿的傷口...哦，傷口還是算了，熬成甜蜜吧～
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紅豆椰汁糕
食材
紅豆25g 糯米粉50g 椰漿150g
鮮奶250g 砂糖35g
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步驟
①
紅豆用開水浸泡半小時
②
將紅豆放入鍋內，加入清水煮約半小時至熟
③
將糯米粉、椰漿、鮮奶和砂糖全部倒入另一鍋內，用小火慢慢煮制，一邊煮一邊不時攪動以免結塊，直至煮成粘稠成固態
④
加入煮熟的紅豆，攪拌均勻
⑤
倒入碗內，放涼後用小刀沿邊沿脫模，倒扣在盤上切塊，完成
紅豆薏米雙麥粥
食材
紅豆40g 薏米40g 蕎麥40g 燕麥40g
冰糖40g 水1500g
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步驟
①
紅豆、薏米、蕎麥和燕麥淘洗乾淨後用清水浸泡8小時
②
倒掉浸泡過的水，重新注入半鍋水蓋上鍋蓋大火燒開，關火燜30－60分鐘
③
再打開火煮開，開蓋用勺子攪拌幾次以防糊底
④
放入冰糖改成中小火再煮30分鐘，完成
「羅帶惹香，猶系別時紅豆。淚痕新，金縷舊，斷離腸。」彷彿和紅豆有關的詩都比較憂傷，我就不牽動大家心底的柔軟了，還是喝碗紅豆薏米雙麥粥暖和一下吧～