四招教你辨別真假蜂蜜，紙巾測試法很實用

一杯甜甜的蜂蜜水，大概是很多人的心頭好。拿溫水泡開的蜂蜜，聞起來甘沁清香，又有潤肺消食和解酒護心的功效，它是養生的上品，這一點無需贅言。

所有人趨之若鶩的東西，自然會帶來大量商機，有的商家用心釀造好蜜，可也不乏渾水摸魚、攪亂市場的例子。

作為消費者的我們又要如何辨別呢？

➊看顏色

真蜂蜜的顏色並不清亮透徹，而是呈淡黃或琥珀色，一般來說以淺色為佳（偶爾也有深色，由蜂蜜中哪種花蜜含量大來決定）。相反，假蜂用白糖或糖漿熬成，色澤較為艷麗，質感濃稠，會顯出深黃色。

➋看結晶

真蜂蜜含有多種營養成分，其中葡萄糖擁有容易結晶的特性，蜂蜜在低溫時會產生結晶，大多蜜種晶體為半透明的乳白色。

但有結晶的不一定就是真蜂蜜。

摻進白糖的蜂蜜同樣看上去很像結晶體，只要挖出一勺來嘗嘗，入口嘎嘣作響，較難咬化，這就是假蜜無疑了。真蜜的結晶入口沙軟，滋味清香而不沖膩。

➌測濃稠度

真蜜挑起一勺，可以拉出黏黏的長絲，絲斷後收縮彈成蜜珠（不適用於結晶后的蜂蜜）而假蜜被挑起時呈滴狀下落，有斷流無回珠。

❹紙巾測試

拿出一張餐巾紙，用勺子舀上一小撮假蜂蜜滴上去，很快，假蜂蜜便會滲透在紙巾中，完全融化，而真蜂蜜則基本不會融化。此方法非常實用！

【假▽】

【真▽】

以下這幾類蜂蜜不存在，大家一定要謹慎購買

▸天山雪蓮蜂蜜✘

聽起來是不是很高潔，很神秘。請注意了，不良商家正是要利用大眾的這些獵奇心理，誤導老百姓購買假貨。

雪蓮通常生長在海拔4000米的雪線以上，氣候多變，冷熱無常，雨雪交替，蜜蜂難以生存。蜜蜂要如何去采蜜？

▸蘆薈蜂蜜✘

來，敲黑板，蘆薈——常綠、多肉質的草本植物。很少很少會開花，over

▸玫瑰蜂蜜✘

又是一款聽起來美容養顏，實際上胡掰亂扯的假蜜。

當植物將要開花時，花心的蜜腺才分泌花蜜，而玫瑰花的雌蕊、雄蕊都已經退化，沒有蜜腺。沒有蜜腺，何談花蜜?只能泌出極少量的花粉。