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香蕉是我們日常生活中最常見的一種水果。它甜度高、質地軟、食用方便，特別適合老人和孩子食用。

不知道大家有沒有發現，我們一般買香蕉的時候，香蕉都是又鮮又黃，但是買回家沒幾天，香蕉上就會長出很多的黑色斑點。很多人說香蕉長了黑斑不能吃，有害身體健康，那麼有黑點的香蕉吃了會不會有害呢？

放心！長斑香蕉不僅可以吃，而且口感會更好

香蕉外皮之所以會變黑，與蕉表皮細胞中含有的一種氧化碳素有關。平時，細胞膜把氧化碳素嚴密地包裹著保護起 來，就像人體的皮膚保護著血肉、骨骼一樣。而一旦被磕碰著，或者是低溫下挨凍，細胞膜就破了。裡面的氧化碳素就接觸到了空氣中的氧氣，在氧氣的氧化作用變 成黑色，自然就出現了一些小斑點。

所以，香蕉皮上開始出現黑點，是香蕉「熟透了」的表現，有少量黑點是可以吃的，而且這個時候的香蕉，甜度很高，口感更好，儘快吃掉就行。

但如果香蕉表皮上的黑點太多，說明香蕉就已經熟過頭了。剝開香蕉皮，如果裡面的果肉也呈現黑色，這樣的香蕉就屬於嚴重腐爛，不能再吃了。

患「炭疽病」的香蕉也會長黑點，這樣的能吃嗎？

採摘后的香蕉很容易患炭疽病或軸腐病，炭疽病表現為香蕉長出暗褐色黑點，這些黑點會逐漸擴大，進而融合，使得整個香蕉皮甚至果肉變黑、爛掉。

但大家不必擔心，炭疽菌只是侵害香蕉，對人造不成什麼影響。何況，使香蕉發黑的炭疽菌與炭疽病毒並沒有什麼關係，當然也就無法使人致病。

香蕉可以放冰箱存放嗎？

由於香蕉屬於熱帶水果，最好放在室內陰涼、乾燥、通風處，溫度也要稍微高一些的地方。不能把香蕉放進冰箱冷藏，否則香蕉會被凍壞，果肉變成暗褐色。

另外，由於香蕉會釋放乙烯氣體，加速自身變熟、變褐，所以如果香蕉幾天內吃不完，需要將香蕉根莖用保鮮膜包裹好，以減少乙烯排放，減緩香蕉成熟進程。