這個菜冬天吃比水果強百倍！化痰止咳還預防感冒！

北方有幾種蘿蔔吃起來像水果，像沙窩蘿蔔、濰坊青蘿蔔等。北方冬天人們愛吃生蘿蔔，口感清洌，微辣但后味清甜，經常吃清肺潤燥還能預防感冒的發生。紅芯蘿蔔，咱這裡叫它心裡美。它粗陋的外表下是多汁脆嫩的粉紅肉質，老話說冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。老話是要聽的，蘿蔔營養不營養的咱不說，多汁爽脆的蘿蔔冬天吃清熱去燥熱。

紅心蘿蔔如果直接生吃過於單調了，用一點紅糖，少許陳醋調成汁把蘿蔔浸泡了吃，口感層次豐富，營養和顏值也提升了一檔。紅糖溫中補血還可中和陳醋的酸澀，這樣調成的酸甜汁適合冬天做涼拌菜使用。

食材：紅芯蘿蔔、紅糖、陳醋、精鹽

1、紅心蘿蔔洗凈泥沙切成小塊。

2、調進一點精鹽翻拌均勻，腌漬10分鐘。

3、紅糖調進陳醋攪拌融化成酸甜汁。

4、潷出蘿蔔里腌漬出來的水分。倒進調好的酸甜汁拌勻腌5分鐘使之入味。