豐富營養素的組合：菠菜牛肉羹
今日為大家推薦一款營養豐富的粥，主要食材有菠菜、牛肉和大米。
菠菜牛肉羹
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷以及一定量的鐵、維生素E等稀有成份，牛肉則含有豐富的蛋白質，所以這款粥能提供給人體多種營養物質。
草酸含量極豐富
用料：
大米100克、牛裡脊60 克、菠菜50克、鹽5克、油5ml、香蔥花10 克、白鬍椒粉2克、干澱粉5克
做法:
菠菜清洗乾淨，放入沸水中稍微汆燙，撈起瀝干水分，切碎。大米淘洗乾淨，加入油拌勻，腌制30分鐘；
牛裡脊剁成肉糜，加入少量涼水，用手把肉捏散，然後加入干澱粉和鹽2克腌制15分鐘；
鍋中加入1500ml清水，大火燒開后倒入大米，待其沸騰后改用小火熬制60分鐘；
之或加入菠菜碎、牛肉糜再次滾煮后，加入剩餘的鹽3克、香蔥花和白鬍椒粉調味即可。
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蛋白質含量豐富
溫馨提示：
製作牛肉糜時，將牛肉切成1cm的厚片，雙面都用刀背剁至鬆散，再用刀鋒輕輕划幾下，肉糜就成了；
在剁好的肉糜中加入少許涼水，抓散，不然下鍋後會凝成肉團；
菠菜中的草酸含量較高，一次食用不宜過多，另外脾虛者不宜多食。