青皮怎麼清理知道嗎？

第一 自然陰乾，這需要時間和耐心。

有陰皮的核桃

挑選健康的無蟲的完好的青皮核桃，將核桃放在通風的地方自然陰乾。過幾天以後核桃表面會出現乾癟和褶皺，在過一段時間，皮和核桃會自然脫離。

這種方法時間比較久，而且看著表面很乾凈，其實表面很臟，如果核桃裡面有蟲的話，自然脫落就是浪費時間，蟲子會上了核桃，裡面會發黑，室友八九會有陰皮。

第二 人工催熟

丙乙烯

有200倍左右的丙乙烯噴在青皮上，一兩天青皮就會離骨。還有就是泡雙氧水，這種辦法省時省力，缺點就是有可能會傷到核桃還有核桃大多會有難聞的氣味。千萬配好濃度。

第三 人工去皮

帶皮核桃

這種方法雖然繁瑣，幹起來也比較辛苦，但是處理出來的核桃乾淨漂亮。建議賭青皮回來的核桃還是自己手工開。

賭青皮的核桃當然是越大越好，青皮大開出來的核桃十有八九就大。未開刀的核桃表面光滑，海有淡淡的清香。其實青皮核桃有毒，切開就會有刺鼻的氣味。

開青皮

用刀切開青皮，千萬不要太深，然後按著刀朝一個方向掰，讓青皮自然開裂，千萬不要切得太深，不要傷到核桃。照這個方法擴大面積，核桃的本色會慢慢的露出來。

鋼刷

然後用鐵刷子順著紋路刷去多餘的青皮，不要太用力，不要傷到核桃，刷去多餘的皮即可。在用塑料刷子刷，用力刷。

核桃鉤子

然後用鉤針清楚剩餘的紋路裡面的殘餘。著一步一定要耐心細緻，弄乾凈紋路裡面的殘餘青皮。弄不幹凈的話可能會造成陰皮，大大影響核桃的品質。

文玩袋

最後是陰乾，這個大家都知道，用衛生紙包上，放在袋子里都可以，方在陰涼避風處陰乾。盡量放進文玩袋，放在孩子碰不到的地方。