清熱解毒，活血消腫——龍葵

龍葵之名始載於《藥性論》。《新修本草》稱苦菜，並謂：「龍葵，所在有之，即關、河間謂之苦菜者。葉圓，花白，子若牛李子，生青熟黑。但堪煮食，不任生啖。」龍葵具清熱解毒、活血消腫之功效，可用於各種熱毒證及跌打損傷等。

性味功效

味苦，性寒。歸肺經、腎經。

清熱解毒，活血消腫。主治疔瘡，癰腫，丹毒，跌打扭傷，慢性氣管炎，腎炎水腫。

龍葵的營養價值

龍葵果是龍葵的主要食用部分，其含糖量高，且含有豐富的氨基酸和多種維生素，尤其是維生素A、維生素C的含量特別豐富。龍葵果還含有多種礦物質，長期食用龍葵果可以補充人體需要的營養元素，減少某些疾病的發生。龍葵莖、葉的營養也比較豐富，有些營養成分含量比果實中還高，如葉中所含Ca和必需氨基酸總量分別是果實中含量的60倍和2.1倍。

龍葵的吃法

龍葵小籠包

原料：龍葵菜200克，調味肉餡250克，冷水麵皮120克，細砂糖1/4小匙，素蚝油1/4小匙，香菇精1/4小匙，香油1/4小匙。

做法：龍葵菜洗凈后切碎，並擠干水份，備用。取一鍋盆，將調好的肉餡放入鍋盆中，再加入所有調味料與龍葵菜一起攪拌均勻后，放入冰箱冷藏，備用。

將每張麵皮填入約25克的餡料，包成小籠包的形狀後放入蒸籠中。取一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰后將蒸籠放上，以大火蒸約6分鐘即完成。

功效：龍葵具有消炎殺菌的作用，常食能緩解某些皮膚炎症的癥狀。龍葵能起到降低體內血糖的功效，因此，低血糖者不宜多食。

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民族用藥經驗

①治疔瘡：龍葵搗爛敷患處。（龍里苗族）

②治跌打損傷：龍葵10g，見血飛10g，水煎服。（大方苗族）

③治痢疾：龍葵15g，苦參10g，水煎服。（雷山苗族）

④治咳嗽：龍葵10g，平地木10g,水煎服。（獨山布依族）

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