如何DIY柳橙酒

柳橙果肉滋潤健胃、果皮化痰止咳。柳橙的營養成分中有豐富的膳食纖維、維生素A、維生素B、維生素C、磷、蘋果酸等。對於有便秘困擾的人而言，柳橙中豐富的膳食纖維可幫助排便。而愛美的女生多吃柳橙，不但可以美白，還能夠抗氧化。

材料：柳橙 500克，碎冰糖125克，米酒頭500克。

釀製+保存+賞味

釀製時間=3~6個月

保存方式=玻璃罐或陶瓷罐，需確實密封。

賞味期=約可置於室溫陰涼處1年

做法

1.柳橙沖洗乾淨，確實將擦乾水分，先切去頭尾，再連皮切成圓圈厚片

2.取出完全沒有水汽的玻璃密封罐，將柳橙和碎冰糖依序放入

3.接著慢慢倒入米酒頭，蓋上蓋子確實密封后，移至陰涼處放。

4.約3一6個月後即可飲用，果肉可在釀製2個月後取出，將酒汁過濾后再保存。

有些水果大量在冬季產出，常見的：金桔酒，奇異果酒，西紅柿酒，橘子酒，柳橙酒，棗子酒等。由於氣溫原因，冬季釀的果酒比較少，但橘子酒，西紅柿酒也有不少產量，需要有一定釀酒技術的人操作。

當然，如果我們想嘗試一種水果酒的釀製，就不要過多考慮季節因素，畢竟溫度我們可以控制，釀酒原料（如酵母）我們可以多渠道獲得，最主要的還是技術，配合相關輔料，就可釀製美味果酒

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每天教你水果酒技術，辨別酒的好壞！！