補鐵食物排行榜：第1名是它？

攝取含鐵食物該注意什麼？動物性食物含有血鐵質，鐵的吸收率還是要比植物性食物來得高，因此像紅肉瘦肉、內臟類、海產、蛋黃、蠔、蛤、牛尾巴等都是很好的動物性鐵質來源。

在植物性食物中，青椒、結球甘藍、綠花菜、紅棗、枸杞、海帶、紫菜、木耳、桂圓、芝麻、豆類(如皇帝豆、紅豆、黃豆)。

新鮮蔬菜包括紅莧菜、紅蘿蔔、菠菜、韭菜、芹菜、芥菜等；含葉酸的食物如雞肝、橘子汁、菠菜、菜豆、黃豆、蘆筍、大頭菜等；像杏、酪梨、草莓、芭樂、香瓜、葡萄柚、奇異果、橘子、蕃茄等水果等蔬菜則富含維他命C，可以幫助鐵質吸收。

提醒，維他命C與茶葉及高鈣食物最好能避免共食，以免影響鐵質的吸收，必要時須前後間隔2小時以上。