張莉，段育忠，孔凡敏，喬見萌，黃宇琪

解放軍306醫院，保健辦

都說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。」冬季人們習慣進補而日常少動，體內易生熱生痰，特別是中老年人表現明顯。針對這種情況，在進餐時選擇蘿蔔，可以消穀食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利臟腑之氣。因為蘿蔔屬土，按中醫五行之說居中，利脾胃，益中氣。所以冬季服食蘿蔔可以預防疾病，利於健康。那來學學 蘿蔔到底怎麼吃吧!

生吃熟吃作用不同

蘿蔔都有順氣的作用，但生吃是排上面的氣，中醫講叫上焦的氣，膈肌以上的氣，而熟吃則排下焦的氣。這就是生吃和熟吃的不同。

　降壓降脂多吃蘿蔔

蘿蔔中維生素C的含量非常高，比梨和蘋果都高。維生素C能在軟化血管的同時，增加血管的彈性。而且，蘿蔔中不含膽固醇，老年人多吃點有降血壓、降膽固醇的作用，可以把它當成加餐來吃。

對小孩感冒也有很好的抵抗作用，尤其是經常發生扁桃體炎的，生吃蘿蔔最好，有清熱解毒作用。有榨汁機，可以把蘿蔔榨成汁，如果孩子不愛喝，可以加點蜂蜜，這樣解毒去火的作用會更強。

白蘿蔔配菜防感冒

我們平時吃白蘿蔔，最經常的搭配就是排骨、海帶什麼的。實際上，白蘿蔔跟牛肉和黃豆才是絕配，特別是在冬季，它有特別好的潤燥作用。冬天感冒很多都是病毒性的，如果把白蘿蔔、牛肉和黃豆配在一起吃，還能起到預防病毒性感冒的作用。

蘿蔔生的吃好呢還是熟的吃好?

中醫認為

白蘿蔔入肺，肺應秋季，白蘿蔔能肅降肺氣，止咳化痰，由於「肺與大腸相表裡」，因此，白蘿蔔還具有通導大便，利水消腫，消食化滯等功用。

蘿蔔素有「小人蔘」之稱，並有「蘿蔔上市，醫生沒事」，「吃著蘿蔔喝著茶，氣得大夫滿街爬」之說。

然而，蘿蔔是生吃好還是熟吃好?這就要看口味了!

　蘿蔔生吃

【性味】生蘿蔔，性涼，味甘、辛。

【功用】辛涼透表，清熱解毒，潤肺利咽，生津止渴，通導大便，涼血止血。

【適應症】發熱咳嗽，鼻燥出血、頭癢屑多，咽喉腫痛，失音不語，大便乾結，口舌生瘡，鼻衄咯血，消渴口乾，熱淋石淋，帶下色黃，外陰瘙癢。

蘿蔔熟吃

【性味】熟蘿蔔，味甘，性平

【功用】下氣除痞，利水消腫，化痰和胃，消食導滯。

【適應症】食積腹脹，脘腹脹滿、飲食不消、痰多色黃，噯氣吞酸，小便不利，睏倦怠惰，形體肥胖。

附：糖醋蘿蔔，冬天吃化痰止咳還預防感冒！

?北方有幾種蘿蔔吃起來像水果，像沙窩蘿蔔、濰坊青蘿蔔等。北方冬天人們愛吃生蘿蔔，口感清洌，微辣但后味清甜，經常吃清肺潤燥還能預防感冒的發生。紅芯蘿蔔，咱這裡叫它心裡美。它粗陋的外表下是多汁脆嫩的粉紅肉質，老話說冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。老話是要聽的，蘿蔔營養不營養的咱不說，多汁爽脆的蘿蔔冬天吃清熱去燥熱。

紅心蘿蔔如果直接生吃過於單調了，用一點紅糖，少許陳醋調成汁把蘿蔔浸泡了吃，口感層次豐富，營養和顏值也提升了一檔。紅糖溫中補血還可中和陳醋的酸澀，這樣調成的酸甜汁適合冬天做涼拌菜使用。

食材：紅芯蘿蔔、紅糖、陳醋、精鹽

1、紅心蘿蔔洗凈泥沙切成小塊。

2、調進一點精鹽翻拌均勻，腌漬10分鐘。

3、紅糖調進陳醋攪拌融化成酸甜汁。

4、潷出蘿蔔里腌漬出來的水分。倒進調好的酸甜汁拌勻腌5分鐘使之入味。

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