香辣炒蟹

食材：活肉蟹、干辣椒節、花椒、薑片、蒜片、蔥、精鹽、胡椒粉、料酒、干細澱粉、海鮮醬、水淀汾、雞精、香油

做法：

1）生蟹去殼洗凈后，將蟹斬成八塊，加入適量精鹽，料酒拌勻

2）鍋洗凈倒入油，燒至五成熟，蟹塊斬口處粘裹上干細澱粉，放入油鍋炸熟

3）另起油鍋，加入調料炒2分鐘即可

清蒸螃蟹

食材：螃蟹，黃酒，糖，醋，薑末

做法：

1）用刷子刷洗乾淨螃蟹殼外面

2）蒸鍋放入清水，把洗凈螃蟹入蒸

3）大火燒開后蒸至15分鐘左右即可

4）準備黃酒，糖，醋，薑末做蘸汁

豉汁蟹

食材：蟹，豆豉，紅辣椒，蒜末，蚝油，糖，雞粉

做法：

1）螃蟹清洗乾淨切成六塊

2）蟹塊放入油鍋炸至金黃色撈起

3）紅辣椒洗凈切片

4）另起鍋倒入油，豆豉，蒜末炒香，倒入蟹塊加蚝油炒2分鐘

5）加糖，雞粉調味即可