新鮮木耳到底可不可以食用？

這個月是2016年的最後一個月了，想在這裡給大家分享一款關於食客的話題，新鮮木耳有毒不能吃?

最近，網傳超市賣的「新鮮木耳」有毒不能吃。近兩年，已發生數起因食用長時間泡發黑木耳，導致中毒的事件。

新鮮木耳本身並不含毒性，但黑木耳營養豐富，泡在水中容易引起細菌繁殖，遇到高適宜的環境，細菌繁殖速度就會變快，導致生物毒素的形成。

專家稱，未經處理的生鮮黑木耳不能直接食用，但大多超市中所賣的「新鮮木耳」，實為干木耳用水浸泡發制，並非剛摘下來的生鮮黑木耳，所以可放心食用，小編在這裡分享給大家了。