鹹蛋黃還能這樣吃？
鹹鴨蛋雖然是很普通的食材，但是金燦燦鹹蛋黃搭配其他食材做出來的菜品都堪稱完美！利用蛋黃本身的鹹度和鮮味，少油脂，既方便又健康，尤其適合新手製作。下面介紹幾款用蛋黃做的美食：
蛋黃土豆球
材料：鹹蛋，土豆
做法：
將土豆洗凈去皮切片，將切好的土豆上鍋蒸熟后取出晾涼，蒸發掉多餘的水分。
將土豆片製成土豆泥，在土豆泥中加上奶粉和少量的糖。
取出鹹蛋黃，將蛋黃用勺背壓碎，在手上塗少許油，取適量土豆泥搓成小球，然後滾上一層玉米澱粉。
將裹好澱粉的土豆泥放入鍋中炸熟。
鍋內放油，放入蛋黃，炒出泡沫后加入適量的鹽放入土豆泥翻炒均勻出鍋。
鹹蛋黃焗南瓜
材料：鹹蛋，南瓜
做法：
南瓜切片，蛋黃碾碎待用。
鍋內熱油放入南瓜片翻炒，全熟後放入適量食鹽出鍋待用。
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鍋內少許油小火，放入蛋黃翻炒碾碎炒散，放入南瓜混合翻炒，裹勻出鍋撒蔥花即可。
鹹蛋黃豆腐
材料：鹹蛋，嫩豆腐
做法：
嫩豆腐切丁，蛋黃碾碎待用。
鍋內放水，適量食鹽，豆腐煮沸，把豆腐煮熟出鍋。
鍋沒放少許油，倒入鹹蛋黃翻炒碾碎炒散，放入豆腐翻炒一會後放入適量清水燜熟，收汁出鍋撒蔥花即可。
