你真的會分辨蜂蜜好壞嗎

自小就聽家裡人說

「蜂蜜」含有豐富的營養

不僅能養生、更能使皮膚恢復年輕

對於蜂蜜，你又有多少的了解呢？

我們都知道，蜂蜜是來自蜜蜂！

但是蜜蜂是不是看到花就去采？

NO ! NO ! NO !

它們採摘對象是盛開的花朵

因為此時花蜜或分泌物的含量是比較豐富的

采了花蜜后

交給內勤蜜蜂將唾液腺分泌的轉化酶和花蜜混合

在轉化酶的作用下

花蜜中的蔗糖不斷地被分解成單糖——果糖和葡萄糖

很多小夥伴會問：哪裡的蜂蜜是最好的？

其實這個問題很簡單！

哪裡的污染少，哪裡的蜂蜜就越好！

這也是鍛造了深山老林的蜂蜜那麼受歡迎

目前小森媽媽所知道的在

小興安嶺的深山裡

中國青海、新疆尼勒克縣的蜂蜜都是不錯的

在調查中，66%的小夥伴都認為蜂蜜最容易出現的問題就是摻假，還有13%的小夥伴認為蜂蜜容易出現「濃度低、不夠濃稠」的問題。

蜂蜜最主要的成分就是糖和水，一般水分在20%左右，如果水分含量過高的話，蜂蜜中其他成分就相應的少，同時標誌著這種蜂蜜有可能是未成熟蜜甚至是假蜜。

驗證只需要一件紙巾

就能知道是否品質好

馬上實驗為證：

第一步：

將蜂蜜倒在紙巾上

在放下去的10秒鐘后

看到紙巾開始有滲透的跡象

過去30秒后，紙巾吸取的水份越來越多

深顏色的範圍越來越廣

在放了2分鐘后

變成了一攤不知道什麼東西的東西

好吧！圖片太丑就不放上來啦

（這就證明了上圖的蜂蜜品質較差）

好的蜂蜜效果是這樣的！

形狀能保持珠形不變

水份佔比並不大

大家可以在家裡面做一下這個實驗喲

水份多的蜂蜜並不耐放

其中的酵母容易發酵產氣

從而形成大量泡沫和特殊的酒酸味

（當出現酒酸味的蜂蜜是要不得的）

那怎麼樣才能挑到好的蜂蜜？

最有效的方法是：聞和嘗

聞：真蜂蜜散發著淡淡甜香，打開瓶子就能聞到，且這香味能持續很久。假蜂蜜卻不是這樣，要麼香得不自然，要麼根本就沒有香味。

嘗：真蜂蜜甜且潤，花的香甜味在口中久久回蕩；假蜂蜜卻吃不出花香味，用糖熬成的假蜂蜜倒是能嘗出糖的味道。真蜂蜜如果有結晶，入口后結晶也會很快溶化；假蜂蜜則相反，結晶不容易溶化。有的假蜂蜜吃到嘴裡還有異味、刺激喉嚨。

當記住這個味道后，以後買蜂蜜只要嘗一嘗、聞一聞就再也不會受騙了！

小貼士tips：

1、用50~60度的溫水泡蜂蜜最好，大高的水溫會將蜂蜜的營養物質破壞掉；

2、早上和下午喝最好了，晚上睡覺之前喝的話，裡面的糖分很容易會轉化成脂肪堆積在我們的身體裡面；

3、儲存蜂蜜的時候要裝在玻璃瓶子或者塑料瓶子裡面，不能夠放在金屬容器裡面，會破壞其營養價值。