減肥晚餐吃什麼好：輕食，以高纖多樣的素食為主，少量補充蛋白質和脂肪

果腹、止飢、分量不多，是「輕食」的原始概念。與此同時，「輕食」也越來越成為減肥潮流。輕食瘦身法是時下最熱門的減肥良方，指將清淡、低熱量、不加重身體負擔的食物當作主要食材，以此凈化身體、排除毒素，從而達到健康瘦身目的。

晚餐要以清淡的食物為主，食用高纖維食物能更有效減肥。食物纖維素無熱量、體積大，進食后充填胃腔。它需要較長時間來消化，延長胃排空的時間，使人容易產生飽腹感，從而減少了攝入食物中的熱量比值。同時纖維素在腸內會吸引脂肪而隨之排出體外，有助於減少脂肪的積聚。冬日節宴葷腥油膩太多，高纖維食物更加有助於均衡膳食、保健養生。傳統富含高纖維的食物有麥麩、玉米、糙米、大豆、燕麥、蕎麥、茭白、筍類、菌類、芹菜、苦瓜及水果等

晚餐應在什麼時間進行

晚餐的時間最好安排在晚上6點左右，盡量不要超過晚上九點。如果晚飯吃得太晚，人體空腹時間過長，沒有食物中和胃酸，胃黏膜也會受到刺激，長期如此，可能導致胃炎和消化性潰瘍的發生。而在晚上九點之後，除了飲水最好不要再吃任何東西，餐后四小時內切記不要就寢。因為食物進入胃腸道后，大約在進食后1-2小時內達到吸收高峰，4-5小時才能完全排空。人們剛剛吃飽后，正是需要腸胃功能旺盛的時期。但人體在睡著的時候，往往是機體大部分組織器官開始進入代謝緩慢的「休整」狀態。因此胃腸道被迫處在「緊張工作」，造成機體部分狀態不平衡。長此以往，很容易引起人體消化功能的紊亂和對營養吸收的不良。對於部分人群還會引起營養堆積，導致發胖。

下面介紹幾款輕食適合晚餐吃

「輕食」崇尚清淡均衡、自然健康無負擔的飲食，提倡吃七八分飽，遠離刺激性食物，少用調味料，多用一些天然食材。如果晚餐過於油膩，多餘的油脂攝入可引起血脂升高，進而導致動脈粥樣硬化和冠心病，而多餘的蛋白質攝入也會增加胃腸、肝臟和腎臟的代謝負擔，對人體造成不良的健康影響。很多人誤以為輕食的概念，造成節食、偏食的現象。

在這裡強調一下：輕食並不是去鹽去油，而是更加重視營養素和食材的多樣性。蔬菜水果要多吃，但是也要經常吃奶類、豆類和魚、禽、蛋、瘦肉等補充蛋白質。另外，主食則主要以穀類和粗糧為主。首先在選擇食材時，要符合三低一高原則：低糖、低脂、低鹽、高纖維。