不用烤箱！不上火！為家人做一款簡單點心

其實這款康乃馨手擀麵 我是根據自己媽媽當年喜歡的口味來做的，很清淡。白開水加少許鹽煮麵，出鍋后調紅莧菜汁兒，放少許香油，蔥花。。。想學著做給自己媽媽的朋友，可以根據媽媽的口味來做 可以是肉絲的 雞湯的 雞蛋的都可以的

材料準備 紅莧菜一把（新鮮紅莧菜 （越紅越好 純紅的最好） 莧菜去掉根兒 取嫩的莖 和葉子） 麵粉

紅莧菜洗乾淨 洗乾淨的紅莧菜瀝干水分，撒少許鹽，拌勻。擱置20分鐘。。。 4腌制好的紅莧菜 揉莧菜，把莧菜揉到焉兒。

擠莧菜汁兒 揉好的莧菜 擠出所有的莧菜汁兒 細網篩過濾。。。得到漂亮的深玫紅莧菜汁兒

面和水的比例，初學沒經驗的朋友，可以用最保守的方法，就是一開始少加水。覺得太乾的時候 再慢慢加水。

和面要先和 再醒 再和再在醒…..直到麵糰光滑 有韌勁兒。 因為要考慮到花朵的造型 面要比一般的手擀麵稍微硬。用了麵粉3 水1（即：3勺麵粉 一勺水）

和好的麵糰 壓扁 撒麵粉 用擀麵杖擀成麵皮。

擀成0.2cm 薄厚均勻的麵皮 用剪刀切成3*5cm的小麵皮

像小時候摺扇子一樣 折成一個一個的小扇子 尾部捏一下避免散開。

所有的花瓣重合一起 變成花朵

花瓣都放一起后 用手指在每個花瓣邊兒上捏薄 使花瓣變成自然的花邊 不死板 然後減掉後面 捏在一起的 多餘的面避免花根部分口感不好

漂亮的康乃馨誕生

最後一步的煮麵 水開後放面 煮的過程不要攪拌 輕輕晃鍋避免粘連 其它口味的面 要先炒菜 后煮麵 出鍋后 面上紅澆莧菜汁兒花朵更漂亮！