廚房裡最大的健康隱患，家家都有，趕快自查！

廚房關係著我們的一日三餐，一日三餐更是與我們的健康息息相關。為了有一個健康的飲食環境，那麼在廚房中有哪些需要注意的事項？

1、注意鹽的使用。做魚肉的時候很多人喜歡提早放鹽，覺得這樣會更入味。其實過早加鹽進去會導致肉表面蛋白過早變性，導致肉本身的膻味出不來，外面的滋味也進不去。所以肉類食品最好是在出鍋前加鹽。

涼拌菜或炒菜過早加鹽會導致蔬菜維生素流失，營養下降。所以冷盤或者炒菜最好是最後或者出鍋時加鹽。

我們平常使用的調料雞精、醬油、味精也都含有一定的鹽分，所以如果使用了這些調料，鹽的量要適量少添加。

勾芡的菜味道會長時間停留在口腔中，所以勾芡的菜可以適當減少鹽的用量，尤其是對一些糖尿病患者更應該注意少食勾芡類菜品。

醋可以起到提鹹味的作用，如果一道菜中加入了一些醋可以減少鹽的用量。

另外用低鈉鹽替代普通的食鹽也是不錯的選擇。

進食低鹽早餐。早餐鹽的攝入量要進行控制，少吃或者不吃鹽。無鹽早餐包括饅頭、發糕、雞蛋、牛奶、果蔬等。

2、如何正確用油日常飲食要盡量避免油炸或者煎烤的食物。可以用蒸煮來替代。

湯類可以選擇脂肪含量低如瘦肉湯、排骨湯、大骨湯，或者清淡的蔬菜湯。

避免明油的食物。明油是指加了很多如紅油、蔥油等油脂，這種菜脂肪含量特別高，在日常生活中應該盡量少吃。