櫻桃？車厘子？傻傻分不清楚

2016年的夏天和以往的夏天來的都要戲劇些，可能是老天把模式設定為春-夏-秋-夏了，本該是入夏的高溫卻忽上忽下、忽高忽低，人們穿衣也就只能按照這個模式進行了。

春夏是萬物生長的季節，各種水果紛紛應季上市。這不，作為百果之先的櫻桃就已經上市啦。提到櫻桃，我們首先想到的就是它甜甜的味道，也正因為它味道的鮮美，俘獲了一大批忠實的粉絲。

記憶中的櫻桃是小小的，因為常常用來形容嘴小-「櫻桃小口」嘛。其實，櫻桃的個頭有大有小，品種繁多。櫻桃的主要品種有：紅燈、紅蜜、紅艷、早紅、先鋒、大紫拉賓斯、黃蜜、美早、龍冠、早大果、拉賓斯、那翁和梅早等。世界上櫻桃主要分佈在美國、加拿大、智利、澳洲、歐洲等地，我國主要產地有山東、安徽、江蘇、浙江、河南、甘肅和陝西。

市面上售賣的多為中國櫻桃和歐洲甜櫻桃；中國櫻桃是「小巧玲瓏型」，個頭較小，多呈淺紅色；歐洲甜櫻桃屬於「肥胖型」，個頭普遍偏大，也稱大櫻桃，顏色呈暗紅；另外還有歐洲酸櫻桃、毛櫻桃等。

車厘子一詞源於櫻桃英文名（cherry）的音譯，市面上習慣將進口的大櫻桃稱為車厘子，而小櫻桃則直呼櫻桃，兩者除個頭差異外，在營養價值上相差可忽略不計，但在價格上卻相差數倍。很多商家逐利，將國產大個的櫻桃喚作車厘子，宣稱是進口櫻桃高價銷售。目前許多國外優良的櫻桃品種，早已成功在國內移栽培育，消費者應視各自的口感喜好購買，防止被賣家忽悠。

櫻桃挑選小妙招：先色、后形、再光澤

顏色：一般水果都遵循一個規律，晝夜溫差越大，水果就會越甜。顏色深的櫻桃一般較甜，顏色淺的大多發酸。

個頭：櫻桃大小是品種的問題，和口感甜度沒有關係。通常，大個櫻桃的果肉韌性更好，小個櫻桃果肉相對更柔軟。挑選時，可多注意櫻桃根蒂處的形狀，這個地方越凹，櫻桃會更甜。

生熟度：成熟的櫻桃光澤一定比較好。成熟健康的櫻桃表皮會呈現出水果天然圓潤的光澤，而那些暗淡無光、蔫蔫的櫻桃，手感往往也是軟綿綿的，不夠新鮮，口感也不好。

新鮮度：水果是新鮮的口感好，最理想的是直接去櫻桃園裡採摘，邊摘邊吃，好吃的就多摘些。果梗是判斷新鮮程度的重要標誌。櫻桃剛採摘的時候，果梗為綠色，放久了，便開始發黑，營養也就大打折扣啦。

保存：

在保存方面，以新鮮的櫻桃而言，一般約可保持3到7天，甚至10天，但建議不宜過長存放。櫻桃非常怕熱，要把櫻桃放置在零下1℃的冰箱里儲存。

口感大於營養

從營養成分上分析，和其他水果相比，櫻桃的營養含量沒有特別突出的地方。每100克櫻桃中含200多微克的胡蘿蔔素、維生素C10毫克、也含有一些鉀、鋅等微量元素，有的櫻桃中含鐵比較高。一般情況下，櫻桃的供應時間不會太長，吃的量不會太多，因此，它的營養貢獻也沒有經常吃的水果大，更多的是滿足口味。

食用：好吃也得適量

櫻桃好吃也要適量，不要在採摘中貪圖口感，大量食用。建議一天食用不超過150克。

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