進口魚油保健品：看上去很美

深海魚油富含不飽和脂肪酸，具有調節血脂、血壓，緩解關節疼痛等作用，是近年來國內暢銷的保健產品。而進口魚油產品由於「高大上」的出身，更是受到消費者熱捧。據檢驗檢疫部門統計，2015年全國共檢驗進口魚油及產品4.87萬噸，貨值達9892.5萬美元。那麼，一粒粒金黃透亮飽滿的進口魚油膠囊，是否真像看上去那麼美，選購上又要注意什麼呢？讓我們來詳解一番。

　 原料等級差別導致產品魚目混珠

　目前市場上的魚油原料分為三個等級：食用魚油、飼料魚油和工業魚油，僅食用魚油可供人類食用。食用魚油為深海魚類體內不飽和脂肪的簡稱，一般以寒冷地區深海魚如三文魚、沙丁魚等魚類脂肪作為提取來源。而近年來隨著海洋資源逐步衰退，海水或淡水養殖魚類甚至水產加工下腳料被大量用於提煉食用魚油產品。而國外部分食用魚油加工企業對魚油原料管控不嚴，導致進口食用魚油產品也存在品質參差不齊的現象。據IFFO（海洋原料組織）稱，全世界至少三分之一的食用魚油原料來自水產加工回收廢料。養殖魚類及其下腳料提取的魚油營養價值低，且很多存在抗生素、激素等藥物殘留以及重金屬超標的風險，長期服用對消費者健康相當不利。

　同時，目前國內市場上部分不法商販從水產加工廠購入低價飼料魚油甚至工業魚油，通過精鍊提純來冒充進口深海魚油產品出售給消費者，或者在進口魚油中添加大豆油、菜籽油、棕櫚油等低價油脂，長期服用這類摻假產品也會對人體健康造成嚴重危害。

　產地不重要，DHA和EPA含量才是魚油品質關鍵

　據檢驗檢疫部門統計，2015年我國食用魚油進口主要來自秘魯、越南、印度、挪威等國，其中越南、秘魯和印度排名前三，佔全部進口量的95%以上，而從澳大利亞等發達國家進口魚油總量不超過5%。我國市場上的深海魚油很多都印有來自澳大利亞、美國、紐西蘭等字樣，存在欺騙消費者的嫌疑。眾所周知，影響魚油品質的因素主要有兩個：一個是DHA和EPA的含量；一個是有害雜質的含量。前者決定它的「功效」，後者影響其安全性。但是不管是進口還是國產，這些因素都取決於廠家本身。目前由於深海魚油的保健品屬性，國內外對它的組成成分並沒有嚴格的監督和管理，所以是否可靠取決於廠家的誠信。

目前市場上出售的魚油保健品多為膠囊狀，我國相關標準中對該類魚油膠囊有詳細的規定，除了要求DHA和EPA的含量要滿足標籤中的標示量以外，對其他重金屬、致病菌等項目都有明確要求。其實國外市場上曾發生美國、英國多家知名供應商的十餘個品牌魚油多氯聯苯超標的情況，因此全進口的魚油產品也並非萬無一失，國內也不乏有質量過關的高品質魚油保健品。

如何選購安全有效的魚油產品

其實，不管是進口貨還是本土貨，安全有效才是選購魚油產品的唯一標準。魚油市場假冒偽劣產品泛濫，消費者該如何分辨呢?

首先是看外包裝，魚油產品屬於保健食品，外包裝須有保健食品藍帽子標誌，並且還必須標註EPA和DHA含量和保質期等相關信息。魚油膠囊的膠皮一般為淺黃色或紅棕色，有明亮光澤，70℃至80℃的溫開水就能溶解膠囊皮。其次是看內容物，好的魚油呈淡黃色，色澤清純，明亮，魚油膠囊顆粒均勻，不含雜質。優質的魚油軟膠囊入口咬破后應有淡淡的魚腥味。最後是看產品流動性，如果將高品質的魚油和普通魚油同時放入冰箱30分鐘以上，普通魚油在零攝氏度以下將凝固結冰，而高品質魚油則仍具有良好的流動性。另外還要提醒消費者，不同類型的人群適用的魚油保健品也不盡相同，例如青少年和孕產婦應補充DHA為主，中老年及血脂高的人群應補充EPA為主，但EPA含量高的魚油產品則不適用於有出血傾向的人群服用。

（寧波檢驗檢疫局 周哲）