如此「阿膠蜜棗」忽悠了誰

阿膠蜜棗被稱為葯食同源的中藥零食，素有補血益氣、安神養顏等功效。超市裡的此類預包裝食品也頗受女性的歡迎。拿起一袋阿膠蜜棗，腦海里會浮現出一幅動人畫面：一位身穿長袍的長須老者將上等阿膠放入砂鍋中慢慢攪拌熬煮著，熬煮好的上等阿膠再配以濃濃的蜂蜜，緊緊地裹在金絲蜜棗上。老者滿臉微笑地將這盤兼顧「美容」與「補氣」功效的美味端到了你面前：吃一顆變美麗，吃兩顆補腎氣……這是怎樣的上等美味啊！

然而，當我在超市拿起一包所謂的「阿膠蜜棗」，翻過袋子來看看配料表，心裡不禁涼起來，阿膠呢？蜂蜜呢？！

「阿膠蜜棗」原來只是果脯

根據《預包裝食品營養標籤通則》中的規定，配料表中所列出的品種順序是由多到少依次遞減的，此款「阿膠蜜棗」的配料是金絲棗、麥芽糖、白砂糖、阿膠和食品添加劑。在這裡我不得不說這是一個很負責任的廠家了，至少人家在配料表中如實標註出了阿膠的含量（0.2‰）——千分之零點二！其他品牌的可能根本都沒有標註呢！想象一下，沒標註的可能連0.2‰都達不到。原來眾多渴望「補血益氣」的消費者們吃到嘴裡的，其實是由麥芽糖和白砂糖包裹起來的蜜棗啊，而且是幾乎和阿膠無關的果脯！

這樣的「阿膠蜜棗」有營養嗎

未經加工的金絲小棗的能量和碳水化合物的含量都遠低於這些「阿膠蜜棗」們，而蛋白質的含量卻高於「化過妝」的蜜棗。這當然是拜了白砂糖和麥芽糖所賜，不但降低了蛋白質的含量，還提升了能量和含糖量。消費者吃了它恐怕只有在甜蜜中等待長肉的份兒了。

健康提示：「阿膠蜜棗」不宜多吃

別上食品名稱的當，更不要把所謂功效太當真。此類蜜棗實際屬於高糖「果脯」類中的一種，在零食等級中屬於「限制」食用級。如果想通過吃這種「葯食同源」的蜜餞達到補血益氣的效果，就真的很傻很天真了。高糖、高能量的果脯蜜餞不但會引起血糖的異常波動，更會帶來肥胖的隱患，實在是多吃不宜。

作者：景子芮（國家二級公共營養師）

文章內容來源：《醫食參考》

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