秋葵，風靡全球的熱門暢銷蔬菜，經常食用可強腎補虛，被稱為「植物偉哥」

2017年7月17日，湖北宜昌市夷陵區龍台一巷，居民在庭院里種植的秋葵開花結果。

秋葵【別名】金秋葵、黃秋葵、羊角豆、咖啡黃葵、毛茄、黃蜀葵、洋辣椒。秋葵，一年生草本植物，它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，果莢脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特。

很多國家將秋葵定為運動員的首選蔬菜，而被稱為「奧運蔬菜」。在美、英等國家，秋葵被列入新世紀最佳綠色食品名錄。

秋葵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等，以及含有鋅和硒等微量元素，對增強人體免疫力有一定幫助。秋葵的種子可榨油，秋葵油是一種高檔植物油，它的營養成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油。

秋葵【性味】 淡，寒。【歸經】歸腎、膀胱經。功能主治】利咽，通淋，下乳，調經。主治咽喉腫痛，小便淋澀，產後乳汁稀少，月經不調。對預防糖尿病、保護胃黏膜有一定作用。

秋葵具有增強身體耐力、抗疲勞和強腎補虛的作用，長期食用秋葵，有護膚、健胃、保肝、強腎等功效。

很多國家把秋葵作為老人強腎補虛的食品、藥品，咖啡的添加劑和借用品，被譽為「植物偉哥」，日本人稱秋葵為「綠色人蔘」。

近年來，秋葵在日本、英國西方國家已成為熱門暢銷蔬菜。秋葵在湖北宜昌的一些超市裡賣10元一斤。

秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等。不過，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙3分鐘以去澀。