早生白髮，脫髮？嚼點它，頭髮黑亮不是夢！

胡維勤：養生保健專家，北京電視台養生堂特邀健康嘉賓
選自：《胖補氣，瘦補血》

當看到一個白髮蒼蒼的人，一般我們的第一反應是「這個人老了」。可是，我們經常會碰到一些年少的白髮者，有的甚至還在讀小學，這些人中又以胖人居多，這是怎麼回事呢？

在中醫看來，少年白髮只有一種原因，那就是腎氣虛了。

為什麼腎氣一虛，人就會長白髮呢？因為腎氣是人體的能量、動力，我們可以把它理解為激素一樣的東西。人打了激素，生長機能就會亢奮，身高或體重不斷增加，還會性早熟。不過，多餘的激素對人體有害。而腎氣是生長必需的能量，腎氣旺盛，人體就好像初春的幼苗一樣，不斷向上生長，身體還會特別棒，不胖也不瘦。

一旦腎氣虛弱，這棵幼苗還沒長成熟就開始枯萎了，於是提前進入了衰老期。

這樣的人，身體會出現一些不尋常的衰老現象，比如開始長白頭髮，身體還會逐漸變虛弱、變肥胖

有的胖人不僅長白髮，還經常脫髮、掉發，一覺睡醒，枕頭上全是頭髮。這也是腎氣虛的表現。現在人到中年的男性，不是普遍禿頂嗎？這正是因為腎氣虛。

那麼，我們要如何給腎氣這塊電池充電呢？有一個很好的辦法，就是吃栗子。

栗子怎麼吃最有益呢？最有益身體的還屬清蒸，蒸完剝皮直接吃。不過，栗子有些難消化，不能吃得太多、太快，否則容易傷到脾胃。

吃栗子的時候要多嚼一會兒，嚼成像漿液那樣時，再緩緩咽下去。這樣每天吃上幾個，既解饞，又養生。

這就是《本草綱目》里提到的：「（栗子）仍須細嚼，連液吞咽，則有益，若頓食至飽，反致傷脾矣。」另外，大米也能養脾胃，用栗子和大米煮粥也不錯。粥要盡量煮得稀爛一些，讓栗子的精華充分釋放出來。

栗子補腎氣的功效很強。乾隆的御醫黃宮綉曾說：「栗，腎之果也，味咸性溫，體重而實，故能入腎補氣。」民間也有「腰酸腿軟缺腎氣，栗子稀飯賽補劑」之說。

另外，栗子是黑色的，黑色也是腎的一大「偏性」。中醫講「黑色入腎」，許多黑色食物都有補腎氣的作用，比如黑豆、黑芝麻、香菇、桑葚、黑魚等。氣虛的人也可以適當多吃。

說到黑色食物，再給大家推薦一個小方：醋煮黑豆

黑豆120克，黑醋50毫升。用醋煮黑豆，煮成稀糊狀，過濾去渣。然後用小刷子蘸葯醋刷白髮處，每天早晚各1次。

功效：補腎氣。適合白髮、脫髮的腎氣虛者。