美食：鐵板魷魚的做法

鐵板魷魚是夏季很常見食物，這類食物遭到很多人喜歡，尤其是在晚上的時分，更是有很多人喜歡挑選它，那鐵板魷魚的做法怎麼做才好呢，這樣的食物在製造上也不是很雜亂，並且製造前，需要對它的食材先進行備好，這樣在製造的時分，才能夠順利的進行，同時鐵板魷魚的做法大全中，對它的製造辦法有著具體介紹。

很多人對鐵板魷魚的做法大全中，鐵板魷魚的做法並不是很清楚，下面就具體的介紹下，使得製造鐵板魷魚的時分，都是能夠知道怎麼製造最佳。

鐵板魷魚的做法大全：

食材：鮮魷魚(約1000克)，紅尖椒末15克，綠尖椒末15克，香菜末10克，洋蔥末15克。調料蒜蓉辣醬30克，白糖5克，海鮮醬油10克，蚝油20克，鹽4克，味精2克，色拉油1500克，干澱粉30克。

做法

1、將整隻的鮮魷魚剝去外部黑衣，將頭拽下，將腹腔內的內臟和海螵鞘去除，然後將魷魚的眼睛用剪刀挖出來，洗凈即可。

2、將洗凈后的魷魚身和頭部控水，放入海鮮醬油、10克蚝油腌漬20分鐘后均勻地裹上干澱粉，下入燒至六成熱油中小火浸炸3分鐘至表皮酥脆撈出，控油。

3、將控好油的魷魚放入案板上，將腹腔由頭到尾改刀成間距為1厘米的魷魚圈后連同頭一起放入盤中。

4、鍋內留油20克，燒至七成熱時放入蒜蓉辣醬、白糖、10克蚝油小火翻炒均勻，再參加紅尖椒末、綠尖椒末、香菜末、洋蔥末、鹽、味精調味后製成蒜椒醬，趁熱出鍋。

5、鐵板大火燒3分鐘，取出后將切好的魷魚放在鐵板上，澆上調好的蒜椒醬即可上桌。

以上就是對鐵板魷魚的做法大全中，鐵板魷魚的做法具體介紹，製造這樣好菜的時分，完全是能夠依據以上辦法進行，不過製造這樣好菜的時分，也是要注意魷魚在購買的時分，要挑選新鮮的時分，這樣製造后，口感才會十分不錯。