最健康的素食榜單，看看你的最愛排第幾

1

番 茄

多項研發發現蕃茄內含的番茄紅素，能夠大幅減少患攝護腺癌等癌症的機率，在烹煮的過程中，番茄紅素就會自然釋放，生食也很好，是最佳的維他命C來源。

2

菠 菜

富含豐實的鐵及維他命B，能有效防治血管方面疾病，並能預防盲眼症，一杯菠菜只有41個卡路里，完全沒有熱量，愛美的女士可以安心食用。

3

堅 果

它不僅可以提高好的膽固醇，並能降低血液中的三酸甘油脂，是預防心臟病的最佳配方，不論是花生或杏仁果等，都是好的選擇，唯一要注意的是，食用時務必要適量，千萬不要過度食用。

4

椰菜花

多項研究指出，椰菜花富含胡蘿蔔素及維他命C，長期食用椰菜花可以減少患乳癌、直腸癌及胃癌的機率，最佳的食用方面是，簡易烹調后使勁的咀嚼，白菜、豆芽也是不錯的選擇。

5

燕 麥

每天食用燕麥可以降低膽固醇，研究並發現，燕麥也可以降低血壓，它所含的豐富纖維會使人很快就有飽腹的感覺，如此一來可以減少攝取其它油膩的食品，達到控制體重的目的。

6

草 莓

在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑，除了可以預防心臟病和癌症，並能增進腦力。

7

綠 茶

深受我國人民喜愛的綠茶，研究發現，經常飲用綠茶可以預防癌症，每天食用綠茶患胃癌、食道癌及肝癌的機率較低，日本的研究也發現，每天喝10杯綠茶，可以減少患心臟病的風險。